Malzemeler
Domuz eti dolgusu
200 g
Yağlı tofu
75 g
Takviyeler: yağ, tuz, Yunnan Souchong Shanghai Green 100g, beyaz şeker, 3g tavuk özü, 2g istiridye sosu, 5g nişasta, uygun miktarda su, nişasta, uygun miktarda biber
Eti yağlı tofu ile kakma uygulaması 1 Yağlı tofuyu ikiye bölün ve ikiye bölün.
2 Souchong Haiqing'i temizledikten sonra uzunlamasına ikiye kesin. yedek.
3 Baharat kabına tuz, şeker, tavuk özü, karabiber, nişasta ve istiridye sosu koyun.
4 Et turşusu yapmak için 4 yemek kaşığı soğuk su ekleyin.
5 Kıymayı baharat kabına koyun.
6 Yemek çubuklarını tek yönde kullanın, kuvvetlice karıştırın ve bir kenara koyun.
7 Düz tabanlı yapışmaz bir tavaya biraz fıstık yağı koyun ve tavayı 4 ~ 5 dakika sıcak olana kadar ısıtın.Küçük bir ateş seçin.
8 Resimde gösterildiği gibi, yağlı tofunun bir yarısını alın ve orta parmağınızla desteklemek için sol elinizin işaret parmağını kullanın ve kadın parmağınız orta beyaz çekirdek kısmına girintilidir.
9 Sağ elinizin işaret parmağıyla 6. adımda uygun miktarda et dolgusu alın, yağlı tofunun içbükey çukuruna yerleştirin ve ardından yavaşça pürüzsüz hale getirin.
10 Yağlanmış tofuyu et dolgulu, et dolgusu aşağı bakacak şekilde koyun, tavaya koyun ve kızartın, yağlı tofuyu yan tarafa koyun ve tavanın ısıtma alanında kızartın ve ısıtma alanındaki yağlanmış tofuyu yavaşça kenara doğru hareket ettirin Tüm yağlı tofu sırayla ayarlanana kadar başlatın. Kururken kızartın Yağlı tofuyu ayarlamayı bitirdiğinizde, neredeyse tüm yağlı tofuyu yarı pişene kadar kızartacaksınız.
11 Yağlı soya peyniri etli erişteleri kızarana kadar kızartıldığında, orta yüksek ateşte değiştirin.
12 Yağlı tofu yüksekliğinin 2 / 3'ünü ıslatabilecek kaynar su ekleyin Kaynadıktan sonra ısıyı orta ve düşük seviyeye getirin ve suyu toplayana kadar pişirin (yaklaşık 2 dakika).
13 Gorgonu kalınlaştırmak için uygun miktarda su nişastası ekleyin.
14 Su nişastası jelatinleştikten sonra, tencereyi çalkalayarak her bir yağlı tofu tanesini gorgon suyuyla kaplayın.Isı kapatın.Kendiniz kullanıyorsanız tencereye koyun.Yemekleri güzelleştirmek ve ziyafet çekmek istiyorsanız aşağıdaki adımları izleyin.
15 Suyu büyük bir ateş tenceresinde kaynatın, sous shanghai qinglu suyunu ölünceye kadar ıslatın. Ardından kullanım için su kontrolünü kaldırın.
16 Şangay yeşillerini su kesildikten sonra koyun ve tekrar kızartın, biraz tuz ekleyin ve ardından tencereden çıkarın.
17 Şangay Yeşili yemek çubuklarını tencere ve tabakla birlikte resimde gösterildiği gibi yerleştirin.
1814. adımdaki yağlanmış tofuyu yemek çubuklarıyla tabağın ortasına koyun ve yerleştirin.
19 Yağlanmış soya peyniri ve Şangay yeşili üzerine tencere gorgon suyunu dökün ve servis yapın.
-
- Palamut fıstık lapası
-
- Sarımsak filizi ile domuz eti
-
- Marul ve pirinç yılan balığı dilimleri
-
- Sazan tofu çorbası
-
- Tatlı Patates Karısı Pastası
-
- Sprite kırmızı şarabı vurur
-
- Tatlı Patates Havuç Fasulyesi Kavrulmuş Pirinç
-
- Bayberry buzu
-
- Marul Tavuk Fileto
-
- Tuzlu Balık Domuz Eti
-
- Kore Yosunu Pirinç
-
- Yam Domuz Kemiği Çorbası
