#güzelliğe güven# yağda kavrulmuş nehir yengeci - Yemeği
"Sonbahar ve kış aylarında en sevilen yemek nehir yengecidir. Çünkü hafta içi ortalıkta dolaşan bu adamlar sonbahar ve kış aylarında ekstra tombul olurlar. Deniz kenarında büyümüş olmama rağmen deniz yengeçlerini seçme şansım yok. Onu geri aldım.Deniz yengeçleri genellikle buharda pişirildikten sonra bir tabak çorba içerler.Nehir yengeçlerini alırken bunları dert etmeyin, yeter ki "dokuz dişi ve on erkek" kuralını hatırlayın, herhangi bir yengeç Yengeç yumurtası (yapıştır), yengeçleri toplayamasanız bile merak etmeyin canlı yengeç oldukları sürece çok ince olmazlar.Her yıl sonbaharın sonlarında, Memleketimden akrabalar büyükannemi ziyarete her zaman taze çekilmiş pirinç eriştesi ve dolgun nehir yengeçleri getirir.Çocukluğumdaki izlenim hala devam ediyor.Evin önündeki avlu duvarının dışında sazdan bir gölet var.Işıklar yandığında gece avluda, avluya sürünen yaramaz yengeçler olacak.Bugünün deyimiyle tam bir vahşi.Eve geldiğimde 90 yaşlarında olan anneannem çok mutluydu.Yengeç eti yerken kabuklarını soyduk. onun için çocukken kardeşlerini nehir yengeçlerine dokunmaya nasıl götürdüğünü, küçükken ailesini geçindirmek için para değiş tokuşu yapmak için yaşlılara verdiğini anlattı. nehir kenarında nehir yengeçleri yakalayabildiğim gün Nehir yengeçlerinin uygulamasından bahsetmişken, nehir yengeçleri için buharda pişirme en otantik ve en yaygın yoldur.Buharda pişirilen yengeç eti sos ve sirke sosuna batırılır ve yengeç eti olur Her geçen gün daha taze ve mis kokulu Yengeçlerin buharda pişirilmesinden sıkıldıysanız, yağda kavurma, baharatlı ve tabii ki yengeç içilmesi gibi lezzetli yöntemleri de tercih edebilirsiniz. yengeç kokusu Nasıl yenir, yengeç etinin biraz lezzet almasını istiyorsanız ve aynı zamanda yengeç aromasını tadabilirsiniz, yağda haşlamak iyi bir yoldur.Kızartılmış nehir yengecinin rengi kırmızı ve kırmızıdır. parlak ve çok çekici görünüyor. ana malzeme
- nehir yengeci 6
- soğan bir
- Zencefil Ilıman
- soya sosu 100 gram
- Şeker bir yemek kaşığı
- Siçuan biberi dört ya da beş
- tuzlu tatmak
- Güveç zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- Basit zorluk
-
1 Yengeçleri yıkayın ve iple bağlayın. (Yengeç pençelerinin yemek pişirirken düşmesini önlemek için ip bağlanır)
-
2 Taze soğan dilimler halinde kesilir, zencefil dilimleri bir kenara alınır.
-
3 Tencereye yağı koyun, miktar pişirmeden biraz daha fazladır ve %60'a kadar ısıtın.
-
4 Soğan zencefil ve karabiber ekleyin ve kısık ateşte soteleyin.
-
5 Yengeç kabuğunu aşağıya gelecek şekilde tencereye koyun. (Yengeç kabuğunun renginin kırmızı ve parlak olmasını sağlamak için yengeç kabuğu aşağı bakar)
-
6 Bir kaşık şeker ekleyin.
-
7 Hafif soya sosu ekleyin.
-
8 Yengeç kabuklarının üzerini örtmeyecek kadar sıcak su ekleyip kaynatın.
-
9 Isıyı en aza indirin, tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. (Süre yengecin boyutuna bağlıdır)
-
10. Çorba yaklaşık beş dakika yüksek ateşte kapatılır ve tencere hazırdır.
