g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha Kulesi (Matcha Ganache) - Yemeği

Zengin matcha, beyaz çikolatanın tatlılığını nötralize eder ve tartardaki badem tozu turtaya aroma ve gevrek tat katar. Ağır nesneleri örtmeye gerek yoktur, ayrıca düz bir kule kabuğunu da pişirebilir. Kule kabuğu malzemeleri: Tereyağı 60 gram Toz şeker 30 g yumurta sarısı 1 parça Orta toz 100 gram Badem tozu 25 gram Matcha ganache hammaddeleri: Hafif krema 120 g Kakao yağı (tereyağının yerine kullanabilirsiniz) 30 g Matcha tozu 11 gram Beyaz çikolata 180 gram

Tereyağı yumuşadıktan sonra pudra şekeri ve yumurta sarısını ekleyip iyice karıştırın, sonra orta boy tozu eleyin ve hamur oluşturana kadar iyice karıştırın, streç film ile sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.

Hamuru kalıptan bir daire daha büyük bir dikdörtgene (yuvarlak bir kalıp kullanıyorsanız, bir daire şeklinde yuvarlayın), yaklaşık 0,3-0,5 cm kalınlığında yuvarlamak için oklava kullanın, etrafındaki fazla sivriliği çıkarın, çatalla delik açın ve fırında pişirin 18020 dakika boyunca yapın; Ağırlıksız düz bir konik yapmanın sırrı: Taobao'da satılan ofset bir fırın altlığı kullanın.

Çırpılmış krema ve nemlendirilmiş matcha tozunu süt kabına koyun, kaynamaya yakın olana kadar pişirin, beyaz çikolata ekleyin ve eşit şekilde karıştırın; Not: Matcha tozu için önceden küçük bir kapta uygun miktarda süt veya su ekleyin ve hiçbir partikül oluşmaması için eşit şekilde karıştırın. Matcha Chocolate Ganache daha pürüzsüzdür.