Malzemeler
Toprak kulak
50 gram
Pişmiş pirinç
150 g
Aksesuarlar: susam yağı, tuz, ıslatılmış mantar, 3 tuzlu yumurta sarısı, 1 yeşil soğan, doğru miktarda tavuk özü, doğru miktarda
Mantarlı kulak lapası nasıl yapılır 1 Öğütülmüş kulakları yıkayın ve pirinci hazırlayın
2 Islatılmış shiitake mantarlarını yıkayın ve küp küp doğrayın, tuzlu yumurta sarısını ezin, doğranmış yeşil soğanı hazırlayın
3 Tencere içindeki su kaynadıktan sonra önce kulak kulaklarını ağartma suyuna dökün, ardından suyu alın ve suyu sıkın.
4 Tencereye su, pirinç, tuzlu yumurta sarısı ve shiitake mantarları dökün, üzerini yüksek ateşte kapatıp kaynatın, ardından kısık ateşe çevirin
58 dakika kalınlığa kadar pişirin, ardından kulağınıza ekleyin ve yüksek ateşe çevirin
6 Tadı denedikten sonra tadına tuz ekleyin
7 Uygun miktarda susam yağı damlatın
8 Tavuk özü ekleyin
9 Doğranmış yeşil soğanı serpin ve ocağı kapatın
10 porsiyon
-
- Çıtır kavrulmuş bebek domatesleri
-
- Domatesli Kavrulmuş Kış Kavunu
-
- Kıyılmış lahana, iki kez pişirilmiş domuz eti
-
- Sekiz Hazine Pirinç
-
- pandispanya
-
- Soslu Domuz Topraklı Pilav
-
- Gül Yoğurt Meyve Salatası
-
- Sarımsaklı Baharatlı Izgara Balık
-
- Kızarmış pirinç eriştesi
-
- Tuzlu turp
-
- Mandarin Ördeği ve Kabuklu Çin Soğanı
-
- Hindistan Cevizli Mille Katmanlı At Nalı Kek
