Altın Yumurta Kızarmış Pilav - Yemeği
Jambonu küpler halinde kesin (satın aldığım kare jambon, iki dilim yeterli), frenk soğanı dilimleyin (küçük taze soğanlar da iyi, ancak taze soğan iyi değil), pilav bir gecede olmalı, karides soyulup karides ipliği çıkarılır ve pişirme şarabı eklenir. Beyaz biber ve yarım yumurta akı (yumurtayı akı koymanıza gerek yoktur), sarımsakları kıyın ve kenara koyun.
Yumurtayı kırın, bir kaşık dolusu tuz koyun (bir kaşık baharat kutusundaki küçük kaşıktır), iyice karıştırın, pirinci koyun, pirinci parçalayın, pirincin yumurta sıvısıyla tamamen temas etmesine izin verin, pilavın daha altın olmasını istiyorsanız, sadece biraz 2 dakikadan fazla olmamak kaydıyla bir süre bırakın.
Daha sonra tencereyi açın ve tencereyi yaklaşık 1 dakika ile 2 dakika arasında önceden ısıtın.Ellerinizi tencerenin üstüne koyun ve ısıyı hissedin ve daha sonra normalden biraz daha fazla pişirme yağı ekleyin çünkü yumurtalar yağ yiyecektir ve yağ yaklaşık 15 saniye tencerede kalacaktır. Pirinci yumurta sıvısıyla ekleyin, pirinç taneleri ayrılana kadar yüksek ateşte karıştırın ve servis yapın.
Orta boy tencereye biraz yağ dökün, ardından kıyılmış sarımsağı ekleyin ve güzel kokuluncaya kadar kavurun.Karidesleri ekleyin ve karıştırın (sarımsağı ezmesi kolaydır ve karides şu anda pişmez) Karides piştikten sonra jambonu ekleyin ve 15 dakika kızartın 30 saniye sonra, yumurtayı ve pirinci dökün ve birlikte kızartın, biraz tavuk özü ekleyin ve kızartmaya devam edin.Isı kapatın ve frenk soğanı ekleyin.Tavanın kalan ısısını eşit şekilde karıştırmak için kullanın ve sonra tavadan çıkarın.
Tamamlandı ~
