g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuş topuz - Yemeği

"Çevrimiçi hızlı videoda öğrenilen yöntem, eylem çok hızlı, neyse ki anlıyorum, kendi deneyimlerimle birleştiğinde şimdi sizinle ayrıntılı olarak paylaşacağım." Malzemeler

un 500 g

Aksesuarlar

Ilık su 215 g
Maya 5 g
Beyaz şeker 40 g
Kara Susam Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Hamur mikserine 215 gram ılık su koyun (su miktarı hava ve neme göre değişir), ardından 500 gram un, 5 gram maya ve 40 gram beyaz şeker koyun. Hamuru on dakika karıştırın.
2 Fermantasyon iki kat daha büyüktür (kış olmasına rağmen güneşin dışında olmasına rağmen doğal sıcaklıkta fermantasyon kullandım) Deliğe parmağınızla bastırın ve yüzmüyor, fermantasyonun tamamlandığını gösterir. Hamuru tekrar on dakika karıştırın.
3 Biraz hamur alın ve silindirik bir şerit halinde yaklaşık 15 cm yoğurun.
Adım 4: Bir düğüm atın (bir ip düğümünde olduğu gibi) ve altta daha uzun bir kuyruk bırakın.
Ellerinizle 5 düğümün alt ucuna basın.
6 Başa bastırın ve küçük ağzı sıkıştırın.
7 Tek kullanımlık bir tarak kullanarak, bir dişli ile uca bastırın.
8 Tarağı çıkarın.
9 Parmaklarınızı suya batırın, çörek otu tohumunu, kafasına yapıştırın, küçük bir kuş toplansın. (Sadece bir tane siyah susam daldırmanız gerekir, ters tarafa değil)
10 Küçük kuş, yağlı buharlı pişiriciye konur ve kalan hamuru aynı şekilde yapmaya devam eder.
11 Tekrar fermente edin (kapağı kapatın ve hareketsiz bırakın, küçük kuşun boyutunun arttığını ve fermantasyonun tamamlandığını görebilirsiniz.
1215 dakika boyunca yüksek ateş ve buharda açın, 5 dakika doldurun. Kapağı açın ve yiyin.
13 küçük kuş sıra halinde duruyor.