Soya Soslu Buharda Pişmiş Erişte Pangasius - Yemeği
Büyük bir pangasius parçası çözüldükten sonra kalın dilimler halinde eğilir. Küçük bir avuç dolusu erişte, ılık suda bekletin. Soğanı ince ince doğrayın.
Pansa balığını rendelenmiş zencefile, bir kaşık dolusu pişirme şarabı, yarım kaşık hafif soya sosu ve biraz beyaz biber koyun ve yaklaşık 30-60 dakika marine edin. Buzdolabında veya serin bir yerde marine edilmesi tavsiye edilir.
Ayrıca arpacık yağı hazırlayın. Tencereye uygun miktarda yağ koyun, yağ sıcakken ocağı kısın, doğranmış yeşil soğanı ekleyin, ardından ocağı kapatın ve seyreltilmiş buharda pişirilmiş balık soya sosunu (2 kaşık buharda pişirilmiş balık soya sosu + 2 kaşık su) dökün. Unutma, düzen kaotik olmamalı!
Yeşil soğan yağını hazırlayın ve bir kenara koyun.
Süzülmüş erişteleri önce tabağa koyun, ardından balık filetolarını eşit olarak yayın ve yüksek ateşte buharda pişirin. Gaz eşit şekilde yayıldıktan sonra 8 dakika yüksek ateşte buharlayın.
Üzerine önceden hazırlanmış taze soğan yağını dökün. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, soğan yağı kızartma aşamasında biraz kırmızı biber halkaları ekleyebilirsiniz.
