Kabak ve Yumurtalı Mantı - Yemeği
1. Buzdolabından bir kabak çıkarın, yıkayın, soyun, parçalayın, doğrayın ve bir kenara koyun.
2. Bir kaşık dolusu bitkisel yağ, çırpılmış yumurta, çırpılmış yumurta koyun ve dolgu yapmak için bir spatula kullanın. Daha sonra yumurta ve kabağı bir araya getirip karıştırın, uygun miktarda tuz ve karabiber tozu ilave edip kenara koyun.
3. Hamuru yoğurun ve 5 dakika uyandırın. Oklava ve ayarlanmış dolguyu hazırlayın. Dolguya ne eklenmesi gerektiğine bakın, iki tatlıyı sarıp reçeli hazırlamak istiyorum.
4. Kabaklı erişteleri ince şeritler halinde yoğurun, çekirdeklerini sıkın ve ardından kabuğunu ve dolguyu yuvarlayın. Sol elinizle küçük bir kase yapın ve köfteleri sağ elinizle sıkıştırın.
5. İki köfte daha kiraz reçeli ile sarılır. Geçmişte, insanlar Çin Yeni Yılı sırasında içlerine birkaç tane şeker koyardı. Bunun anlamı, hayatın daha tatlı olmasıdır. Köfte sarıldıktan sonra çorbada pişirilir, kalan karides, bitkisel yağ ve tuz çorbaya konur.
