Salyangoz Kızdan Sarımsaklı Kavrulmuş Kanat - Yemeği
hammadde: Tavuk kanatlarında yaklaşık 12; Bir çay kaşığı tuz; Yarım porselen kaşık biber erişte (baharatlı yiyecekler yiyemiyorsanız kullanabilirsiniz); Sarımsak dişleri yaklaşık 10-12 diştir.
Sarımsak döveceği Sarımsak dişlerini sarımsak ezmesine bastırmak için sarımsak presi kullanın.Sarımsak presi yoksa, mutfak bıçağıyla mümkün olduğunca çok doğrayın ki bu büyük bir sorun değildir.
Ezilmiş sarımsak yaklaşık 20 ml su ile karıştırılır, kıvam, karıştırıldıktan sonra bir kase sarımsak ezmesine dönüşmek üzere ya da yarın kahvaltıda yulaf lapası olduğunu hayal edebilirsiniz. Güçlü kokulu bu kase yulaf lapasını 5 dakika bekletin ...
Marine edilmiş tavuk kanatları 5 dakika bekletilen püre haline getirilmiş sarımsağı dikkatlice gazlı bezin üzerine yerleştirin, mümkün olduğunca sıkın ve zengin bir sarımsak suyunu sıkın. Sarımsak suyunun rengi, tadı için yeterli olan bulanık bir sarımsak beyazlığına sahiptir.
Yıkanmış ve kurutulmuş tavuk kanatlarına tuz, kırmızı biber noodle ve sıkılmış sarımsak suyu ilave edin, kabı hafifçe eğin ve altta fazla sıvıyı görebilirsiniz. (Tavuk kanatlarının yıkanıp kurutulması gerektiği vurgulanmaktadır. Tavuk kanatlarının yüzeyinde fazla su bulundurulmamalıdır. Tavuk kanatlarında emilen her damla su sarımsaktan gelmelidir!)
Baharatı tavuk kanatlarıyla karıştırın ve tavuk kanatlarının baharatın aromasını ve sarımsak suyunu emmesi için yaklaşık 10 dakika bekletin. (Birisi sorabilir, 10 dakika marine etmek yeterli mi? Sarımsak suyunun tadı yeterince güçlü değilse tavuk kanatları gece boyunca marine edilir. Sarımsak suyu yeterince güçlüyse, 10 dakika yeterlidir, bu yüzden sarımsağın suya oranına dikkat ettiğinizden emin olun. )
Fırını önceden ısıtın: Fırını 125 dereceye kadar önceden ısıtın. Izgara tavuk kanatları Marine edilmiş tavuk kanatlarını çevirerek, kasenin dibindeki su gitmiş ve tavuk kanatları tamamen emilmiş. Sonra tavuk kanatlarını kalay folyoya koyun, birbirine dokunmamak en iyisidir. Fırın tepsisini fırının ortasına koyun ve 125 derecede 10 dakika pişirin, ardından 210 dereceye çevirip 15 dakika pişirin. (Kalay folyonun mat yüzeyi tavuk kanatlarına değiyor)
