Geleneksel ay keki dolgusu (mor patates dolgusu) - Yemeği
Tüm malzemeleri gerekli miktarda hazırlayın.
Mor tatlı patatesi yıkayın, kabuğunu soyun ve her iki ucunu da çıkarın.
Daha kalın dilimler halinde kesin, buharlı pişiriciye koyun ve eşit şekilde ısınmasına izin verin.
Kaynattıktan sonra on dakika buharlayın, yemek çubukları kolayca yerleştirilebilir.
Buharda pişirilmiş mor patatesi bir mutfak robotuna koyun, çırpılmış krema ekleyin ve püre haline getirin. Mor tatlı patates tutamayacak kadar kuruysa, biraz süt ekleyip seyrelmesine izin verebilirsiniz.
Püre haline getirilmiş mor patatesi mutfak robotundan dökün.
Önceden hazırlanmış tereyağını yapışmaz bir tavaya ekleyin ve kısık ateşte erimesini bekleyin.
Patates püresini ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
Tereyağı neredeyse mor tatlı patates tarafından emilir.
Yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve kızartmaya devam edin. (Resmin renk farkına çekim sırasındaki ışık ve açı neden olur.)
Beyaz şekeri ekleyin ve kavurmaya devam edin. (Mor tatlı patatesin tatlılığına bağlı olarak beyaz şeker de çıkarılabilir veya kişisel tercihe göre eklenebilir.)
Mor tatlı patates şekillenene kadar kızartılana kadar ellere ve küreğe yapışmaz, doğal soğuduktan sonra ay kekleri yapılabilir.
Kullanılmayan dolgular gıdaya uygun ağzı kapalı poşetlerde saklanabilir ve buzdolabında saklanabilir, kısa süre buzdolabında saklanabilir ve uzun süre dondurulmaları gerekir, en iyisi en kısa zamanda kullanmaktır.
