1. Kan suyunu boşaltın: Sığır eti tendonunu üç saat soğuk suda bekletin, kan suyunu ıslatın ve boşaltın. 2. Bir sos: Sığır eti tendonlarını örtmek için soya sosunu leğene dökün ve leğeni bir gece veya 12 saat buzdolabına koyun. Bu bir sos, yani soya sosu sosu.
3. Eti pişirin: Sığır eti tendonunu ve soya sosunu tencereye dökün, ardından etin üzerini örtmek için soğuk su ekleyin. Ateş kaynadıktan sonra köpüğü süzün
4. İki sos ve üç sos: Tencereye baharatları (yukarıdaki resimde ve ayrıntılarda gösterildiği gibi), yarım torba tatlı erişte sosu ve dört parça soslu tofu dökün. Ardından tuzluluğun tadına bakın ve uygun miktarda tuz ekleyin. İkinci sos tatlı erişte sosu, üçüncü sos ise tofu sosudur.
5. Güveç: Su kaynadıktan sonra kısık ateşe alın ve bir buçuk saat pişirin. Eti dürtmek için yemek çubukları kullanmak içeri girebilir, ancak direnç vardır. Bu sırada haşlanmış dana eti biraz çiğnenebilir, yumuşak ve çürümüş tadı seviyorsanız 2 saatten fazla uzatabilirsiniz.
6. Tat: Isıyı kapattıktan sonra etleri acele etmeyin, doğal soğuduktan sonra dana etini çıkarın, böylece güveç ete daha fazla nüfuz edebilir. Şu anda açgözlü olanlar dilimlenip yenilebilir ama dikkat edin, daha iyi bir tat ve tat istiyorsanız dana etini bir gece veya 12 saat buzdolabında bekletmeniz gerekiyor, inanın bana kesinlikle bekleyeceğiniz kadar yaşamayacaksınız! Bu tür soslu dana eti yüksek kalitededir Tadı yaylı, ağızda hoş kokulu ve ağızda bitmeyen ağızda kalan tadı