g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşil Soğan Salatası Domuz İpi Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

230 g

Düşük glütenli un

56 g

Pudra şekeri

45 g

tuz

1 g

Maya

6 g

Süt

85 g

Tuzsuz tereyağı

22 g

Yardımcı Maddeler Yüksek toz 20g su 100g frenk soğanı doğru miktarda salata sosu doğru miktarda domuz ipi doğru miktarda yumurta sıvısı doğru miktarda

Taze soğan salatası domuz ipi ekmeği uygulaması 1100 gram suya 20 gram yüksek toz ilave edin, koyulaştırmak ve çorba haline getirmek için kısık ateşte ısıtın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.

284 gram çorba alın, ardından ana malzemedeki tüm malzemeleri ekmek makinesine ekleyin

3 Bir hamur haline getirdikten sonra, eritilmiş tereyağı ekleyin ve ön panoyu çekebilecek bir hamur oluşturmak için karıştırmaya devam edin

4 Fermantasyon için ekmek makinesinin fermantasyon işlevini başlatın ve fermantasyon iki kat daha büyüktür

5 Mayalanmış hamuru havalandırın, eşit şekilde altı küçük hamurlara bölün ve yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.

6 Frenk soğanı yıkayın ve doğranmış yeşil soğan ve diş ipi şeklinde kesin. Salata sosu hazır.

7 Küçük bir hamur alın ve dana dili şeklinde yuvarlayın, ortasına et ipini yayın.

8 Ardından yuvarlayın, alt ve yanları sıkıca sıkıştırın.

9 Sırayla hepsini hazırlayın ve alt tarafları aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine koyun.

10 Fırın bir buçuk dakika 200 derecedir, fişi prizden çekin, tabana sıcak su koyun ve ikinci fermantasyon için fırın tepsisine koyun (fırınımın fermantasyon işlevi olmadığı için bu yöntem de çok iyidir).