Ekşi Turp Ördek Çorbası - Yemeği
"Kışın daha fazla turp ve ördek yiyin. Turp diyetini açıklayan" Kışın turp, yazın zencefil yiyin "," Soğuk turp ve sıcak çay yiyin, doktorları öfkeyle sokağın dört bir yanına süründür "gibi birkaç eski söz yok mu? Etki çok güçlüdür Turp havalandırıcı, astımı hafifletici ve öksürücü etkiye sahiptir.Ördek eti daha soğuktur, her mevsime uygundur.Ayrıca ördek eti iştah açıcı, şişkinliği azaltıcı, besleyici ve yenileyici etkiye sahiptir.Bu kış. İki veya üç kase iç, biraz ter, soğuk algınlığı ve grip bile iyi! Ekşi turp Laoya Çorbası ailemin favorisi, ancak şehir merkezinde çok yıllık ördek satın alamıyorum, bu yüzden sadece süpermarketlerden yabancı ördek satın alabiliyorum. Turp, bir süre önce tarçın gezisi sırasında sebze pazarından alınmıştı, ekşi ve cezbediciydi, içine kocaman bir çorba koydum ve çok keyifliydi! Bakalım bu ekşi turplu ördek çorbası nasıl taze yapıldı! " Malzemeler
- Turp 1
- ördek Yarım
- Yeşil soğanlar Yarım ağaç
- zencefil 1 parça
- tuz Doğru miktar
- Frenk soğanı bir miktar
- Su Doğru miktar
- Işık Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Turp ekşisini durulayın, ördeğin yarısından kıl köklerini alın ve temizleyin.
-
Ördeği küçük parçalar halinde doğrayın, soğuk suda iki dakika kaynatın, çıkarın, böylece fazla kan ve pislikler giderilebilir ve çorba berrak ve temiz olacaktır.
-
Ekşi turpları kalın şeritler halinde kesin ve miktarına asitlik ve favori tadına göre karar verin.
-
4 Yeşil soğanı dilimler halinde kesin ve zencefili kalın dilimler halinde kesin; ekşi çorbanın tadını etkilememesi için başka baharatları koymayın.
-
5 Tencereye uygun miktarda su dökün, yeşil soğanı ve zencefili suya koyun, yüksek ateşte kaynatın, üzerine ördek parçalarını dökün, yüksek ateşi tekrar kaynatın, kısık ateşe çevirin ve kaynatın.
-
6 Ördek eti yarı yarıya pişince, turp çubuklarını tencereye koyun ve birlikte pişirin, ne kadar uzun pişirilirse çorba o kadar güzel kokar ve ekşiliği doğru olur.
-
7 İstediğiniz kadar pişince biraz tuz ve doğranmış yeşil soğan serpin ve tencereden çıkarın.
İpuçları
1. Süpermarkette çok fazla ördek yağı var.Yapmadan önce yağı kesip atabilirsiniz; ördek çorbayı pişirdiğinde, çorbanın üzerinde yüzen yağ olacaktır, fazla yağı almak için bir kaşık kullanabilirsiniz; turp ekşi tencereye koyulduğunda çok şey üretecektir. Şamandıra, yiyeceği etkilemeyen, ancak görünümünü etkileyecek, köpüğü sıyırıp pişirmeye devam edebilirsiniz; 2. Bu çorbanın yavaşça kaynatılması gerekiyor, ne kadar uzun pişirilirse turp o kadar şeffaf olacak ve çorba tadı olmayan ekşi ve ferahlatıcı olacaktır. Yabani çiğ balık güveç
Sonraki
