Ev pişmiş sazan - Yemeği
Ana malzemeler
- sazan 1 adet (yaklaşık 750 gram)
- Arpacık Doğru miktar
- Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar
- Sarımsak karanfil Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- maydanoz Doğru miktar
- Yeşil ve kırmızı darı biberi Doğru miktar
- soya sosu 2 kaşık
- şeker 1 kepçe
- sirke 2 kaşık
- tuz Doğru miktar
- Soya sosu 1 kepçe
- Şarap pişirme 1 kepçe
- Biraz baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Temiz sazanı işlemden geçirin, balık çizgilerini çıkarın, yüzeyi bir bıçakla temizleyin ve fazla suyu mutfak kağıdıyla silin.
-
2 Balık gövdesi içi ve dışı kuru unla doldurulur
-
3 Ham maddeleri hazırlayın, yeşil soğanı dilimleyin, zencefili dilimleyin, sarımsağı ikiye bölün.
-
4 Yeşil ve kırmızı darı biberi ve kişnişi hazırlayın.
-
5 Yağ karterine biraz daha yağ ekleyin, orta ve kısık ateşte ısıtın, toz sazanı ekleyin ve kısık ateşte kızartın.
-
6 Her iki tarafı da kızarana kadar kızartın, yağ kontrolünü çıkarıp kenara koyun. İpucu: Bu adım kaydedilemez, tembel ve kızartılmış olamaz. Derin yağda kızartılmalıdır. Resmi göstermek istemezseniz, küçük parçalara bölüp kızartabilirsiniz. O zaman çok fazla yağ dökmenize gerek kalmaz. Küçük bir ateşe daldırın.
-
7 Her iki tarafı da kızarana kadar kızartın ve kullanmak için yağ kontrolünü çıkarın. İpucu: Bu adım kaydedilemez, tembel ve kızartılmış olamaz. Derin yağda kızartılmalıdır. Resmi göstermek istemezseniz, küçük parçalara bölüp kızartabilirsiniz. O zaman çok fazla yağ dökmenize gerek kalmaz. Küçük bir ateşe daldırın.
-
8 Ayrı bir tencereden biraz yağ ekleyin, soğanı, zencefili, sarımsağı, kırmızı biberi, yıldız anasonu ve biberi tencereye koyun ve kokulu olana kadar karıştırın.
-
91 çorba kaşığı koyu soya sosu, 2 çorba kaşığı hafif soya sosu, 1 çorba kaşığı pişirme şarabı dökün, kaynattıktan sonra iki kase sıcak su ilave edip, tuz ve şeker ekleyip tadın.
-
10 Kızarmış balığı çorbaya koyun ve yüksek ateşte haşlayın, ardından gevrek olana kadar kısık ateşte pişirin, servis yapmadan önce 2 yemek kaşığı sirke ekleyin ve yeşil ve kırmızı darı biberi ile öğütülmüş kişnişin yarısını serpin.
-
11 Tencerede çorba kıvamına gelince ocağı kapatın ve yeşil ve kırmızı darı biberi ile kişnişin diğer yarısını süslemek için balık gövdesine serpin.
Baharatlı Kalamar Şişleri
Sonraki
