Kremalı Mantarlı Levrek Bonfile - Yemeği
Balık pullarını çıkarın ve balık etini, balık kemiklerini alın ve balık suyunu kaynatın; balık eti soyulur
Arpacık (doğranmış) ve fesleğen sapları balığın altına yerleştirilir ve üstüne terbiye edilir
Kremayı balığın üzerine koyun, alüminyum folyoya beyaz şarap ve balık suyunu ekleyin ve pişene kadar pişirin, balığı çıkarın ve kalan çorbayla mantar sosu pişirin
Arpacık soğanı kokulu olana kadar karıştırın, mantarları ekleyin (dilimleyin), yumuşayana kadar karıştırın, taze krema ve çorba ekleyin, koyulaşana kadar pişirin ve bir kenara koyun
Patatesler zeytin şeklinde kesildikten sonra, patatesleri pişene kadar haşlayın ve patatesleri krema ile karıştırın, ardından doğranmış İtalyan maydanozunu ekleyin ve iyice karıştırın.
Son olarak üzerine kızarmış patates, balık ve mantar sosunu koyun.
