Mantarlı Köfte Şeker Kamışı Çorbası - Yemeği
Taze Hericium erinaceus 50g Siyah şeker kamışı 135g Coprinus comatus 20g Karşılaştırılabilir gıda Bonfile 200g Zeytinyağı orta tuzlu orta su orta miktarda
1. Malzemeler: Taze Hericium edodes, Coprinus comatus, siyah şeker kamışı ve bonfile.
2. Hericium erinaceus'u yıkayın ve dilimleyin. Şeker kamışını yıkayın, parçalara ayırın ve hafifçe vurun. Bonfile yıkayın, et sosuna doğrayın ve köfte yapın.
3. Önceden haşlanmış domuz kemiği çorbası, domuz kemiklerini alın ve çorbayı saklayın.
4. Şeker kamışını çorba kabına koyun.
5. Tencereyi kapatın, yüksek ateşte kaynatın ve 30 dakika pişirin.
6. Hericium erinaceus, Coprinus comatus ve köfteleri açıp içine koyun.
7. Tencereyi örtün ve yüksek ateşte 15 dakika pişirin.
8. Kapağı açın ve uygun miktarda zeytinyağı dökün.
9. Uygun miktarda tuz koyun.
10. Kaynatın.
11. Yangını kapatabilirsiniz.
