g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Turşu Gaba Karidesi - Sizi bahara ferahlatacak tek kollu karides - Yemeği

"Weihai Rongcheng, denize bel bağlayan ve denizi yiyen bir şehir. Yerel halkın özel bir şarlatan karides sevgisi var. İster sokakta barbekü ister uzun bir restoran partisi olsun, şarlatan vazgeçilmezdir. Karides figürü. Şarlatan karidesinin bilimsel adı davul karidesidir.Diğer isimler klik karidesi, tabanca karidesi, köpek karidesi, grup karidesi, kıymık karidesi, şarlatan karidesi, simbiyotik karides, soyguncu karidesi vb. Bununla birlikte, Weihai Rongcheng Şehri halkı, deniz ürünleri satan kişiler de dahil olmak üzere, bu bilimsel isimler temelde faydasızdır çünkü Weihai Rongcheng Şehri halkının, genellikle Gaba karidesi veya kıymık karidesi olarak adlandırılan kendi benzersiz isimleri vardır. Ve renge "huayao" veya "köpek karidesi" de denir. Bunların arasında "huayao" Weihai Rongcheng Şehrinin özel adıdır, çünkü başka yerlerde böyle bir isim yoktur. Weihai, Rongcheng Şehrindeki "huayao" nun camgöbeği rengi, kalın beli ve deseniyle "huayao" tanımına bakıldığında, bu Sarı ve Bohai Denizi'ndeki yaygın karidesler arasındaki parlak karidedir. Neden davul karidesi deniyor? Karides cinsi hayvanlar için genel bir terim olan gözler tamamen baş ve göğüs plakası ile kaplıdır. İlk yürüyen ayak çifti özellikle güçlü, kıskaç şeklinde ve asimetriktir.Erkek kadından daha güçlüdür. Hayatta vücutta, özellikle parlak ve güzel olan parlak davul karidesi gibi birçok belirgin desen vardır. Karideslerin üreme dönemi sonbahardır ve yumurtalar yumurtadan çıkıncaya kadar dişinin karnı ve bacakları arasında tutulur. Guxia bir düşmanla karşılaştığında, büyük Ao'nun parmaklarını açar ve kapatır, küçük bir davul gibi ses çıkarır, bu yüzden Guxia denir. Weihai sularının yakınında dört tür karides vardır: parlak karidesler, Japon karidesleri, kısa omurgalı karidesler ve dikenli karidesler. Karides karidesleri genellikle 3-6 cm uzunluğunda, yuvarlak ve kalındır, düz başlı ve dikensiz göğüs plakalıdır. Her yıl Mart ayından sonra, Weihai, Rongcheng Şehrindeki küçük deniz ürünleri deniz ürünleri pazarında popüler olmaya başladı.Gabang karidesi, sürünen karidesin yanı sıra Bahar Şenliği'nden bu yana iyi satılıyor. Özellikle şarlatan karidesinin fiyatı çok pahalı değil.Pazarın başından itibaren, daha iyi şarlatan karidesi kedi başına sadece 10 yuan'a mal oluyor ve iki ila üç kedi satın almak geceyi öldürmek için yeterli. Peki herkes tarafından selamlanan garba karidesinin beslenmesi nedir, yemenin özellikleri nelerdir? Şarlatan karides eti lezzetli ve besleyicidir. Bu nedenle karides özellikle çocuklar ve yaşlılar için uygundur. Gaba karidesinin besin içeriği, diğer karides türlerinden çok farklı değildir. Osteoporozu önlemek için kalsiyum takviyesinin yanı sıra halk atasözlerinde "erkek karides ve dişi yengeç" sözü de yer almaktadır. "Materia Medica Dergisine Ekler" de "pirinç şarabı kızarmış deniz karidesi" böbreği güçlendirir ve yangı güçlendirir. Karidesin afrodizyak etkisi, karides etinin yüksek çinko içeriğinden kaynaklanmaktadır. Ayrıca çinko, insan büyümesi ve gelişmesi, üreme genetiği, bağışıklık ve endokrin gibi önemli fizyolojik süreçlerde son derece önemli bir rol oynar.Çocuklar için karides yemenin faydaları da bir bakışta anlaşılır. Şarlatan karides yemenin birçok yolu vardır, yaygın olanları çiğ marine edilmiş ve doğranmış, kızartılmış ve salamurada haşlanmışlardır. Garba karidesinin selenyum içeriği aynı zamanda çeşitli deniz ürünleri ürünlerinin orta ve üst kısımlarında bulunur.Selenyum takviyesi kanserle savaşabilir, antioksidasyon, yaşlanmayı geciktirebilir ve insan bağışıklığını artırabilir. Karides etindeki iyot içeriği deniz yosunu ve wakame kadar iyi değil, sığır eti, koyun eti ve domuz etinden daha yüksektir. Garba karidesindeki protein yüksek kaliteli proteindir.Kırmızı etle karşılaştırıldığında karides etindeki yağ içeriği daha azdır ve bu sağlık için iyidir. Kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıklar ve damar sertliği üzerinde önemli bir koruyucu etkiye sahiptir ve ayrıca obezite insidansını azaltabilir. olasılık. Gaba karidesi veya davul karidesi Çin kıyılarında dağıtılır, ancak Weihai Rongcheng halkı, ülkenin neredeyse yarısını kaplayan bu tür yiyecekler için yumuşak bir noktaya sahiptir. Çiğ balık ve karidesleri seven Guangdong bile bu noktada rüzgara boyun eğmek zorunda. Ancak, Qingming Festivali'nden sonra Gaba karidesi, Weihai Rongcheng halk masasının ön saflarında yavaş yavaş kayboluyor. Bu nedenle Gaba Karidesini seven arkadaşlar gerçekten acele etmeliler çünkü bu sayıdaki Gaba Karidesi coşkusu sona erdi ve bir sonraki dönem çılgınlığı başladı ve temelde önümüzdeki yıl Bahar Şenliği'ni bekleyecek. Bir anlamda, Weihai, Rongcheng Şehrindeki insanlar, daha çok bir nostalji ve bir gelenek olan garba karidesi yerler. " Malzemeler

Gaba Karidesi 500 g

Aksesuarlar

tuz Doğru miktar
şeker Doğru miktar
Balık sosu Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
sığır erişte Doğru miktar
Beyaz sirke Doğru miktar
Biber Doğru miktar
Susam yağı Doğru miktar
Huadiao Şarabı Doğru miktar
istiridye sosu Doğru miktar
Çok Likör Doğru miktar
Hardal yağı Doğru miktar
Beyaz biber Doğru miktar
maydanoz Doğru miktar
Frenk soğanı Doğru miktar
zencefil Doğru miktar
Sarımsak Doğru miktar
Limon Doğru miktar
Küçük Kırmızı Dolmalık Biber Doğru miktar
Hangjiao Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
Turşu Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
Tanrı seviyesi Zorluk

1 Kullanım için tüm malzemeleri bıçak olarak değiştirin
2 Şarabı yıkayıp süzün, bir kaba koyun, tüm malzemeleri ekleyin ve ardından soya sosu, hafif soya sosu ve Huadiao şarabını ekleyin
3 Ardından balık sosu, tuz, şeker, dana tozu, yüksek kaliteli likör, susam yağı, istiridye sosu, hardal yağı, beyaz sirke, karabiber, beyaz biber
4Son olarak limon suyunu sıkın, eşit şekilde karıştırın, 30 dakika bekletmek için buzdolabına koyun, 30 dakika sonra yenilebilir