Malzemeler
Yarım ördek
1 parça
Tel şehriye takviyesi, doğru miktarda tuz, doğru miktarda yıldız anason, 4 adet biber, doğru miktarda kuru kırmızı biber, doğru miktarda pişirme şarabı, doğru miktarda soya sosu, doğru miktarda tarçın
Erişte yaşlı ördekle nasıl pişirilir 1 Ördeğin yarısını parçalara ayırın ve yıkayın, soğuk su altında saklayın, kurutulmuş kırmızı biber, tarçın, yıldız anason, biber, pişirme şarabı ve beyazlatma suyu ekleyin
2 Beyazlatılmış ördek parçalarını durulayın ve daha sonra kullanmak üzere süzün.
3 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, kaya şekerini ekleyin ve şeker rengini kızartın.Sakarifikasyon karamel rengine dönünce ördek parçalarını ekleyin ve kavurun
4 Uygun miktarda su dökün.Suyu kaynattıktan sonra uygun miktarda soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın.Isı 5 dakika kısık ateşe getirin
5 Erişte ekleyin, önce bir ucunu koyun ve kalanını yumuşadıktan sonra ekleyin.
6 Erişte tamamen yumuşak olduğunda, kapağı kapatın ve yavaşça kaynamaya devam edin
7 Çorba azaldığında ve erişte yumuşadığında, çorbayı toplamak ve servis yapmak için ısıyı çevirebilirsiniz.
8 Hazırlanan erişte sadece sert ve yumuşak, çok lezzetli, ördek parçaları hoş kokulu ama yağlı değil
-
- mercimek
-
- Kızılcık Hindistan Cevizli Tost
-
- Kar bezelye ile kızarmış mantar
-
- Ev tipi yassı balık küpleri
-
- Yumurta ve yabani pirinçle kızarmış pilav
-
- Buharda Yüzen Yengeç
-
- kızarmış pirinç
-
- Mısır pirzola çorbası
-
- Baharatlı Kızarmış Kalamar
-
- Soğanlı kızarmış tofu
-
- Izgara karides
-
- Yeşillikli Tavada Kızartılmış Mantarlar
