g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pastalarla karşılaştırılabilir ~~~ Çin usulü makarna - Yemeği

"Hiç fondan kek yapmadım. Herkesin güzel kek resimlerini gerçekten kıskandım. Bu yüzden başarısızlık kalbimde Çin makarnasıyla bir desen yapmaya çalıştım. İlk yaptığımda ortaya çıktı. Etkisi fena değil.Bu bir dekorasyon değil, tamamen yenilebilir.Renk kısmı matcha tozu ve kakao tozu artı kırmızı ve sarı, iki gıda boyası ile yapılır.Tencerede buharda pişirmeden önce renk muhteşem, çok tatlı ve buğulanmış. Daha sonra şekil biraz değişti ve rengi o kadar parlak değildi. " Pirinç keki

Kuzeydoğu Kokulu Pirinç 110 gram
un 110 gram
Yumurta akı 40 gram
şeker 38 gram
Maya 2,5 g
Süt 70 gram
Sebze yağı 20 gram
Yapışkan pirinç unu 40 gram

dekorasyon

un 250 gram
Maya 2 gram
Matcha tozu Doğru miktar
kakao tozu Doğru miktar
Sarı pigment bir miktar
Kırmızı pigment bir miktar
Shimizu Doğru miktar

Orijinal Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Önce ana kısmı yapın: pirinci önceden ıslatın, pirinç bulamacı yapmak için ıslattıktan sonra pişirme makinesine biraz su ekleyin ve süzün. (Su miktarı yaklaşık 1 cm pirinçten azdır)
Pirinç sütüne un ve yapışkan pirinç unu, süt, yumurta akı, şeker, maya ve bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
3 İyice ve eşit olarak karıştırın Bu sırada, pirinç ezmesi ince ve pürüzsüzdür Bayrağı asmak için kazıyıcıyı kaldırın, damlayan hamur hemen kaybolmayacaktır.
4 İlk fermantasyonu doğrudan havuzda gerçekleştirin Fermantasyon iki kat daha büyük olduktan sonra, hamuru çubuklarla karıştırın ve boşaltın.
56 inçlik açık tabanlı kek kalıbının tabanına ve yanlarına yağlanmış kağıt yayın ve karıştırılmış pirinç hamurunu dökün.
6 Tencere içindeki suyu ısıtın, kalıba koyun, kapağı kapatın ve ikinci fermantasyonu gerçekleştirin. Yaklaşık 20 dakika kanıt.
Ateşi 720 dakika sonra açın, yüksek ısıyı 30 dakika orta-düşük ateşe getirin, ocağı kapatın ve tencereyi çevirmeden önce 10 dakika pişirin.
8 Sonra, dekorasyon parçasını yapın: unu ve eritilmiş mayayı ekleyin, topak kıvamına gelinceye kadar karıştırın ve hamur haline getirin.
9 Birkaç porsiyona bölün, sarı pigment, kırmızı pigment, matcha tozu ve kakao tozu ekleyin (turuncu, kırmızı ve sarının karıştırılmasıyla oluşturulur)
10 Bir kardan adam yapın: 4 parça hamur alın, 2'sini yuvarlak, 2'sini ince bir üst ve kalın bir tabanda yoğurun.
11 Başı ve gövdeyi sabitlemek için ortasına bir kürdan sokun.
12 Küçük aksesuarlar yapın: (fular) 2 kırmızı ve beyaz erişteyi ince dilimler halinde yuvarlayın.
13 Uzun bir şerit kesin, iki renkten birini alın, bunları birlikte bükün ve atkı hazır.
14 (şapka) Kalan renkler kademelidir ve hamur parçaları arasına bir kat su uygulanır.
15 Uzun kenarına göre şeritler halinde kesin ve ince dilimler halinde yuvarlayın.
16, bir silindir haline getirilir, üst kısmı sıkıştırılır ve kapak hazırdır.
17 Sarı şapkayı açın ve birkaç çiçek, küçük ağaç ve çimen daha yapın. (Hayal gücünüzü tam anlamıyla oynayalım)
18 Kardan adamın, burnun ve gözlerin üzerine şapka ve atkı takın.
19 Buharlı pişiriciye koyun ve 15 dakika orta-kısık ateşte çevirin. Ocağı kapatın ve tavayı çevirmeden önce beş dakika pişirin.
20 Önceden yapılmış pirinç kekinin kabarık üst kısmını kesin.
21 Yeşil hamuru alıp ince dilimler halinde yuvarlayın ve 1,5 cm genişliğinde iki şerit kesin.
22 Dalgalı kenarı bastırmak için çiçek ağzını kullanın.
23, üst ve alt uçları çevreler.
24 Beyaz hamuru alın ve rende kullanarak talaşı silin.
Ana gövdenin yüzeyine un kırıntılarını serpin ve dalgalı kenarları kırmızı noktalarla süsleyin.
26. Buharlı pişiriciyi yüksek ateşte on dakika kaynatın. (Pirinç keki pişirildiği için buharda pişirme süresinin çok uzun olmasına gerek yoktur)
27 Gerisi toplandı.