Cevizli ekmek - Yemeği
Yukarıdaki malzemeleri Japon KNEADER hassas yumuşak makine PK2025'in iç haznesine koyun ve "P3" tarifini izleyin.
Hamuru yaklaşık 17 dakikada yoğurmak için "P3" işlemini kullanın.
Hamuru çıkarın ve ilk fermantasyon için Japon KNEADER fermantasyon tankı PF102'ye koyun, sıcaklığı 35 ° C'ye ve fermantasyon süresini 60 dakikaya ayarlayın.
Tezgahın üzerine un serpilir, fermente edilen hamur eşit parçalara bölünür ve yuvarlak toplar halinde yoğrulur, üzeri nemli bir bezle örtülür ve 20 dakika dinlendirilir.
Özel pişirme kağıdı olan bir fırın tepsisine koyun ve ikinci fermantasyonu gerçekleştirin Sıcaklığı 35 ° C'ye ve fermantasyon süresini 30 dakikaya ayarlayın.
Fırın sıcaklığını 180 ~ 190 ° C'ye ayarlayın ve ön ısıtmadan sonra 10 ~ 15 dakika pişirin. Sıcak ceviz ekmeği çıktı.
