Lotus ezmesi ve kıyılmış domuz eti dolgulu Kanton tarzı ay kekleri - Yemeği
1. Şuruba amarant suyu ekleyin ve beyaz olana kadar karıştırın
2. Fıstık yağı ekleyin ve hiçbir yağ damlası görünmeyene kadar eşit şekilde karıştırmaya devam edin
3. Un ekleyin ve topaklanmış bir şekil elde edinceye kadar karıştırın, ardından bir hamur oluşturmak için elle çevirin
4. 2 saatten fazla buzdolabında saklayın
5. Tuzlu yumurta sarısını beyaz şarapla serpin, bir tencereye kaynar su koyun ve 5 dakika buharda pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın.
6. Lotus çekirdeği ezmesini ve kıyılmış domuz dolgusunu çıkarın, 20 gramını gözleme bölün
7. Tuzlu yumurta sarısını koyun ve poşeti sıkıca kapatın.
8. Tekrar top yapın
9. Mayalı hamurları çıkarın, her biri 20 gram ağırlığında ve küçük dozlara bölün.
10. Gözleme kabuğunu yoğurun
11. Lotus ezmesini ve domuz ipi yumurta sarısını koyun
12. Turta kabuğunu elinizle tutun ve yavaşça yukarı doğru kapatın
13. Ağzınızı sıkıca kapatın
14. Tekrar top şekline döndürün
15. Sırayla toplayın
16. Ay kek kalıbını topa tutun, bir kez bastırın, kalıbı tekrar bastırın ve kaldırın
17. Art arda bastıktan sonra fırını 200 derecede 10 dakika önceden ısıtın
18. Yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, her yarım ay kek aralığı
19. Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 8 dakika 180 derecede pişirin
20. Çıkarın ve ince bir tabaka yumurta sarısı sıvısı sürün, ardından tekrar 160 derecede fırına koyun ve 20 dakika pişirin.
21. Çık dışarı
22. Soğuduktan sonra yemeye hazır
23. Bitmiş resim
