6 Yumurta akı kuruyana kadar üç kez şekerle dövülür.
7 Yumurta beyazının üçte birini alıp hamurun içine ekleyin, kesin ve iyice karıştırın.
8 Hamuru yumurta beyazı kasesine dökün ve eşit şekilde karıştırın.
9 Sekiz inçlik bir kek kalıbına dökün, ıslanması için birkaç kez sallayın.
10 Kalıbın dışına kalay folyoyu sarın, pişirme tavasında suyu ısıtın ve orta tabakayı 170 derece 25 dakika ve 150 derece 40 dakika çevirin (kalay folyo ile kapatılabilir)
11 Pişirdikten sonra, soğumaya ve kalıptan çıkarmaya çıkarın.
