Malzemeler
Tavuk budu
2 parça
Limon
1 parça
Takviyeler: tuz, öğütülmüş yer fıstığı, beyaz susam, biber, zencefil, yeşil soğan, sarımsak, yemeklik şarap, balzamik sirke, 2 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı şeker, 2 çay kaşığı tavuk özü, yağ, baharatlı biber
Tükürük tavuk uygulaması 1 Gerekli malzemeleri hazırlayın.
2 Derideki yağı çıkarmak için butları sıcak suyla yıkayın. Sonra tavuk butlarını limon suyuyla yayın ve balık kokusunu gidermek için hafifçe marine edin.
3 Ardından tavuk butlarını uygun miktarda tuzla silin Tuzu eşit olarak tekrar tekrar sildiğinizden emin olun. Tavuk budu daha kalın olduğu için, bu tavuğa biraz dip verir ve bitmiş ürünün tadı daha iyi olur.
4 Tavuk budu işlendikten sonra tencereye su koyun, karabiber ve zencefil ilave edip kaynatın.
5 Tavuk budu ve 1 yemek kaşığı tuzu ekleyip 15-20 dakika pişirin. Pişirme süresi tavuk butlarının boyutuna göre değişir .. Kullandığım iki tavuk budu 750 gr, 18 dakika pişirilir.
6 Pişmiş tavuk butlarını derhal çıkarın, soğuk suyla durulayın ve buzlu suya batırın.
7 Yaklaşık 2 yemek kaşığı ezilmiş fıstık hazırlayın.
8 Yağlı biberi hazırlayın.
9 Sosu karıştırın: uygun miktarda tavuk suyu, acı biber yağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı balzamik sirke, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 2 çay kaşığı şeker ve biraz tavuk özü.
10 Soğutulmuş tavuk butlarını parçalara ayırın ve bir tabağa koyun.
11 Harmanlanmış sosu gezdirin, üzerine doğranmış fıstık, frenk soğanı, kıyılmış sarımsak ve beyaz susam serpin.
-
- Acı Biber Edamame
-
- Maş Fasulyesi Soya Sütü
-
- Kızarmış ahtapot
-
- Domuz paçaları ve sebze güveç
-
- Kızarmış Japon Tofu
-
- Kızarmış kalamar
-
- Gül Patates Püresi Karlı Ay Pastası
-
- Salatalıklı vejetaryen tavuk
-
- Ballı Limon Çayı
-
- Kereviz ve Cordyceps Mantar Tavada Kızartılmış Maş Fasulyesi Filizi
-
- Salamura haşlanmış edamame
-
- Balıklı haşlanmış tofu
