g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı şarap dana güveç - Yemeği

Kırmızı şarapta dana yahnisinden bahsetmişken ~~~ Yemek yapmayı ve pişirmeyi seven kızlar muhtemelen buna aşinadır. Dayak, biraz tuhaf konuşan o tombul Julia Teyze'nin klasik tarifidir. Tavşan gazetesinin yemek pişirme yolculuğu da bu mutlu teyzeden, en azından Julia Julia filminden ilham almıştır. Bu yemeği bilin Bu yemeğin birçok gelişmesi, çeşitli dilleri ve çeşitli uygulamaları olmasına rağmen. Ama çeşitli nedenlerle, malzemeler, tembellik Tavşan gazetesi bunu uzun süre yapmadı, Çin Yeni Yılı'na kadar ücretsizdi. Sadece onu gerçekleştirmek için zamanım var. Bir anksiyete duygusuyla, denediğimde, vay canına. Rüya gibi, lezzetli, benzersiz ... her türden kelime çok boş görünüyor ~~~ Dökme demir tencere + fırında haşlanmış et. İhale ama kırılmamış. Sos, zengin ve yumuşaktır. Saygı lezzetlidir, saygı lezzetlidir ~~~ Bu yüzden benim sınırsız yemek pişirme eğlencemi ve düşlemimi çağrıştırıyor Dana kaburga 640 g Sığır eti stoğu Yaklaşık 100g Domuz pastırması Yaklaşık 3-4 havuç Bir medyum Küçük soğanlar Sadece 5-6 kırmızı şarap Yaklaşık 300ml Kekik Birkaç Taze kurutulmuş kekik bir miktar biber bir miktar Defne yaprağı 1 Sarımsak 1 büyük taç yaprağı (veya 2 küçük yaprak) ketçap 1T hakkında tuz Doğru miktar un Yaklaşık 1 yemek kaşığı Trikoloma Yaklaşık 200-300g

Kökleri dilimleyin, kaynar suda yaklaşık 8-10 dakika pişirin, süzün ve pastırmayı bir tavada kızarana kadar kızartın.

Sığır kaburga, parçalara bölün. Yüzeydeki kanı bir kağıt havluyla silin, sonra kağıt havlunun zayıf ve yapışkan olduğunu hissettim. Daha sonra kızartırken çorba çıkmasın ve gevrek olmasın diye bir parça pamuklu bez kullandım

Pastırmayı çıkardıktan sonra pastırma yağını tavada bırakın (az pastırma yağı varsa biraz tereyağı ekleyin), küp etleri tavaya koyun ve yüzey altın rengi olana kadar kızartın.

Alt yüzey, sığır etinin çorbayı kilitlemesine ve yumuşak kalmasına izin vermektir.

Tencerede dana eti, kalan yağı ve çorbayı alıp doğranmış havuç ve soğanı ekleyin. Yumuşak soğanları soteleyin

Havuçları ve soğanları dökme demir tavanın dibine yayın ve ardından sığır etini katlayın. Sığır etinin yüzeyine biraz un serpin, unun eşit şekilde yapışkan olmasını sağlamak için çevirin.

Fırını önceden 235 dereceye ısıtın ve dökme demir tencere üstü örtülmemiş. 5 dakika fırında pişirin. Sığır eti yüzeyi biraz gevrek. Pişirdikten sonra yanmamaya dikkat edin

Sonra sarımsak ekleyin

Kırmızı şarap ekleyin

Ot, domates sosu, defne yaprağı, karabiber vb. Ekleyin, iyice karıştırın

Kaynamak için ısı

160 ° C'de fırında pişirin ve yaklaşık 2 saat örtün (etin kalitesine göre belki 3-4 saat. Aldığım etin nispeten yumuşak olduğu tahmin ediliyor ve 2 saatte yumuşadı)

Deneyin, çubuklarla kolayca delebilir, gayet iyi ve ardından çorbayı et ve sebzelerden ayırabilirsiniz.

Küçük ağız dolusu mantarları yıkayın. Parçalara ayırın. Tavaya biraz tereyağı koyun. Renklenene kadar karıştırarak kızartın

Kızarmış mantarları ana yemeğin yanına koyun

Ayrılan çorba, suyu toplamak için ısıtılır. Kalınlaşmaya yardımcı olması için biraz nişasta ekleyebilirsiniz. Ardından tuz ekleyin ve baharatlayın. Son olarak çorbayı sebzelerle karıştırın. İyice karıştırın. Birkaç dakika yeniden ısıtın. Onu yiyebilirsin ~~