g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İstiridye soslu Pleurotus eryngii - Yemeği

Kalın pleurotus eryngii ile hızlı tavada kızartma yapmanın en klasik yolu istiridye sosu pleurotus eryngii'dir. Aynı lezzetli baharatların ve malzemelerin çarpışması, yemeklerin taze ve ferahlatıcı tadını birkaç dakika içinde canlandırabilir. Mantar olmasına rağmen kendine has tadı ve dokusu sayesinde et yemeye benziyor. Pleurotus eryngii 3 adet Frenk soğanı Kullanışlı Yemeklik yağ 1 çay kaşığı istiridye sosu 3 yemek kaşığı şeker Doğru miktar

Aşama 1

Pleurotus eryngii, yumuşaklığı ve şişmanlığından dolayı yemek pişirmek için gerçekten bir deniz kulağı gibidir, her iki tarafında çapraz bıçaklarla dilimlemeye uygundur.

Adım 2

Taze soğanlar da ikiye ayrılır: Beyaz taze soğanlar başlangıçta güzel kokulu, taze soğanlar ise yemekler bittiğinde tazedir.

Aşama 3

3 yemek kaşığı istiridye sosu ve 1 yemek kaşığı şeker ekleyin, iyice karıştırın, yaklaşık 80 ml su ekleyin ve iyice karıştırın.

4. adım

Sıcak bir yağ kabına oturun, taze soğanları soteleyin, ardından eryngii mantarlarını dökün, eryngii mantarlarını kızartın, yüksek ateşte değil, orta ve düşük ateşte pişirin, aksi takdirde mantarlardaki nem birikmeden mantarların görünümü kolay olacaktır. Çorba henüz lezzetli değil.

Adım 5

Pleurotus eryngii'yi orta ateşte tutun ve bir dakika bekledikten sonra sosu dökün.

6. Adım

Ateşi orta ve düşük seviyede tutun, eryngii mantarlarını hafifçe karıştırın, ardından üzerini kapatın ve yaklaşık 4 dakika pişirin.Bu işlem sırasında tadı tadabilir ve biraz tuz ekleyebilirsiniz.Genellikle istiridye sosu daha tuzludur.Yapmak için biraz şeker ekleyin. Sos doğru.

7. Adım

İstiridye sosu daha viskozdur ve sürekli yüksek sıcaklıkta pişirme nedeniyle umami tadı daha belirgin hale gelir, bu nedenle pleurotus eryngii'yi kaynatırken ısı daha düşüktür, çorba daha lezzetli ve tadı daha iyidir.