Soğanlı Tavuk Baget - Yemeği
1. Bitmiş ürün çizimi. Yabancı tavuk sopaları veya soğan olsun, hepsi çok baharatlı ve lezzetlidir!
2. Tavuk uyluklarını yıkayın ve bir bıçakla kalçalar üzerinde birkaç eşit kesim yapın.
3. Her tavuk budu, tadı kolay olması için beş veya altı delikle işaretlenmiştir.
4. Bir kaseye tuz ve pişirme şarabı koyun ve yarım saat marine edin.
5. Soğanı parçalara ayırın.
6. Acı biber tohumlarını çıkardıktan sonra yeşil biberi şeritler halinde kesin, kuru biberi parçalara ayırın, sarımsakları soyun ve düz bir şekilde hafifçe vurun.
7. Tencereye biraz daha yağ dökün ve marine edilmiş tavuk butlarını ısıtın ve orta-düşük ateşte tavaya yapışmasını önlemek için ters çevirerek kızartın, yağı alın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun. (Tava kullanmak daha iyiyse, tavanın dibine yağ sürün ve daha fazla yakıt tasarrufu sağlayan tavuk budu kızartın.)
8. Kurutulmuş kırmızı biber, biber ve sarımsağı tencerenin dibinde bırakın ve güzel kokulana kadar soteleyin.
9. Kızarmış tavuk butlarını içine dökün ve eşit şekilde karıştırın, 1 kaşık pişirme şarabı dökün ve karıştırmaya devam edin.
10. Tavuk butlarının yarısını kaplayacak şekilde küçük bir kaseye su dökün, kısık ateşe çevirin ve tavuk butlarının içi tamamen pişene kadar on dakika pişirin.
11. Suyu toplamak için yüksek ısıya çevirin, tavuk butlarının nemini sotelemek için kısık ateşe çevirin, ardından soğan, yeşil biber ve 3 yemek kaşığı pul biber ekleyin, yüksek ateşte çevirin ve soğanlar yumuşak ve şeffaf olana kadar kızartın, ardından ocağı kapatın.
12. Tepsiyi servis edin. İyi görünmek için soğanı tabağın ortasına koyun ve ardından tavuk bacaklarını küçük baş yukarı gelecek şekilde çiçek şeklinde bir tabak haline getirin.
13. Bagetler teker teker kaldırıldığında ortada saklı soğan ortaya çıkar, soğan yemeyi sevmeyenler bile yardım edemez, birkaç lokma yerler!
