Aksesuarlar 50 g şeker 50 g tereyağı 75 g yumurta sarısı 1
Fransız Charbourg Kurabiyeleri 1 Un ve şekeri birlikte bir kaseye eleyin.
2 Yumuşatılmış tereyağı küplerini 1'e koyun ve iri taneler halinde yoğurun.
3 Yumurta sarısı sıvısını 2'ye ekleyin.
43'ü bir hamur haline getirin, uzun süre yoğurmaya gerek yok, sadece bir hamur oluşturun.
5 Hamuru streç filmle sarın ve yarım saat dondurucuda bekletin. (-18 derece)
6 Çıkardıktan sonra, sertlik orta seviyedeyken 0,5 cm kalınlığa kadar açın, kalıbı bir kalıpla bastırın ve köşeleri bir top haline getirip tekrar bastırın.
7 Birine her bastığınızda, kağıt pedli fırın tepsisini çıkarın, birine bastırın ve sonuncusuna basmamak için bir yumurta sıvısını fırçalayın ve bir önceki kuruyacaktır. Yerleştirme için boşluk bırakın.
8 Krema sürülmüş kurabiyelerin üzerine bir doku çizebilirsiniz. 15 dakika 180 derecede pişirin. Soğutun ve fırından kapatın.
