g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış Karabiber Bonfile - Yemeği

"Kışın ailemdeki en ayrılmaz şey sığır eti. Biri oğlumun sığır etinin hostes olması, diğeri ise sığır etinin yüksek besin değeri. Kışın tonik aile tercihlerinin yanı sıra beslenme ve sağlığın da dikkate alınmasını gerektirir. Bu sığır eti doğal olarak en iyi seçimdir. Sığır eti protein bakımından zengindir ve aminoasit bileşimi domuz etinden çok insan vücudunun ihtiyacına daha yakındır.Vücudun hastalıklara direnme kabiliyetini artırabilir.Kan kaybını desteklemek ve dokuları onarmak açısından büyüme ve gelişme, ameliyat sonrası ve hastalık sonrası hastalar için uygundur. Soğuk kış aylarında dana eti yemek mideyi ısıtıcı etkiye sahiptir ve soğuk kış toniği için iyi bir üründür. Geleneksel Çin tıbbı, sığır etinin dalağı ve mideyi besleyen, kasları ve kemikleri güçlendiren, balgam ve rüzgarı gideren, susuzluğu ve tükürük salgılayan etkileri olduğuna inanır. Depresyon, nefes darlığı, halsizlik, kas güçsüzlüğü, kronik anemi ve baş dönmesi olan kişiler için uygundur. Bugün, Kook Yibainin karabiber biftek sosu tozu ile tatlandırılmış ve bağışıklığı artıran bazı brokoli ve vitamin açısından zengin küçük domatesler, basit kızartma, besleyici ve lezzetli bir karabiberle eşleştirilen sığır filetosu dana etini seçtim. Bifteğin tadını çıkarabilirsiniz. " Malzemeler

Bonfile 1 parça
Brokoli 100 gram
Küçük domatesler 3

Aksesuarlar

Kola Yibai Karabiber Biftek Sosu Tozu 4g
Tereyağı 10 g

Xianxian Damak zevki
Kızarmış Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1Bugün dana bonfile kullandım, bir gün önceden buzdolabından çıkarıp buzluğa koydum
2 Çözülmüş bifteği yaklaşık 1 saat ısıtmak için iç mekana koyun ve ardından yüzey nemini emmek için mutfak kağıdı kullanın
3 Biftek yaparken basit baharatları severim, bu yüzden doğrudan Coke Yibai'den biraz karabiber biftek sosu tozu kullandım, yüzeyi eşit bir şekilde yaydım ve yarım saat marine ettim. Bu baharat karabiber sosu olarak da kaynatılabilir. Bu sefer kaynatmadım. Basit ama dana etinin tadını kaybetmiyor.
4 Marine edilmiş bifteğin yüzeyine eşit miktarda yumuşatılmış tereyağı sürün
5 Bifteği fırına koyun ve bifteği kızartmadan önce 100 derecede ısıtın, böylece bifteği uyandırdığınızda biftek aniden soğumaz ve bifteğin dokusu ve tadı daha iyi korunacaktır.
6 Kullandığım demir tava, şahsen kalın demir tavanın biftek kızartma için en iyisi olduğunu ve gerekli sıcaklığa kadar ısıtılabileceğini düşünüyorum. Tavayı 180-200 derece haşlayın, yanarken tavaya bir miktar salata yağı koyarak sıcaklığı kontrol edebilirsiniz.Yağ içene kadar ısıtıldığında temelde 180 derecedir.Sonra bifteği ilave edip yaklaşık yarım dakika kavurun.
7 Yüksek sıcaklık, biftek yüzeyinin hızla küçülmesine ve renginin hızla değişmesine neden olacak, sonra ters çevirip biraz tereyağı ekleyip yarım dakika kızartacak, sonra kısık ateşe dönüp her iki tarafını 3-4 dakika kızartacaktır. Bifteğin hassasiyetine parmaklarınızla bastırın. 6 dakika olgun, yani bir süre ocakta uyandıktan sonra 7-8 dakika olgunlaşacak, tadı yumuşacık ve ailenin tercihlerine uygun.
8 Kızartılmış bifteği sıcak tabağa alın, hemen kalay folyoya sarın ve yaklaşık 5 dakika uyanın
9 Bifteği uyandırın, brokoli ve küçük domatesleri kızartmak için tavanın altını kullanın ve ateşte kızartın ve sıcak bir duruma getirin.
10 Uyanık bifteği sıcak bir tencereye aktarın, servis edin ve tadını çıkarın.

İpuçları

Kızartma yapılırken bifteğin sıcaklığı çok önemlidir. Birincisi, sıcaklığı ve olgunluğu kontrol etmektir. Bir ilke, aşırı ısıtmak yerine yumuşak olmaktır. Biftek aşırı kızartıldığında, ısırmaz.

Kurutulmuş bambu filizleri

Patates Püresi Salatası