Çift biberli tavada kızartılmış yılan balığı - Yemeği
1. Yılan balıklarını parçalara ayırın (yılanbalığı öldürün, sonra balık satıcısından yapmasını isteyin) ve yemeklik şarap ve tuzla marine edin.
2. Kırmızı ve yeşil biber, zencefil, sarımsak filizi.
3. Kırmızı ve yeşil biberleri dilimler halinde kesin, sarımsakları sarımsak filizlenene kadar dilimler halinde kesin ve zencefili doğrayın.
4. Tenceredeki yağı genişletin.
5. Derin yağda kızartılmış yılan balığı.
6. Yağı tencerede bırakın, kırmızı ve yeşil biber, sarımsak ve zencefili kızartın.
7. Kızarmış yılanbalığı bölümünü koyun, bir süre berrak su ekleyin, tuz, koyu soya sosu, istiridye sosu ekleyip servis edin.
8. Çok fazla pul biber koymanın çok baharatlı olacağını düşünmüştüm, ancak aldığım pul biberin hiç baharatlı tadı yoktu. Baharatlı olmanın daha iyi olduğunu düşünüyorum.
