Aksesuarlar 180g un 180g tuz 1g su 90g nane miktarı
Sığır erişte uygulaması 1 Bol çorba ile küçük bir tencere dana yahnisi hazırlayın.
2 Unun içine 1 gram tuz koyun, yavaşça su dökün ve topaklaşan bir şekil elde etmek için karıştırın, yaklaşık on dakika uyanın.
3 On dakika dinledikten sonra, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun (hamur zahmetsiz olsun), üzerini streç filmle örtün ve yarım saat bekletin.
4 buçuk saat sonra, prova edilmiş hamuru bir hamur tabakasına yuvarlayın. Hamur yaprağının her iki tarafına da ince bir tabaka yağ sürün ve yarım saatten fazla tekrar uyanıp buzdolabına koyup gece uyanıyorum.
5 Arka kağıdı küçük şeritlere ayırın.
6 Hamur parçasının her iki ucunu da alıp ellerinizle yavaşça gerin ve pişirmek için kaynayan su kabına koyun.
7 Pişmiş erişteleri çorba kasesine koyun, ısıtılmış dana yahnisi ve çorbaya koyun, iyice karıştırın ve servis yapın, tadı daha iyi olması için içine biraz nane koyun.
