Memleket Mutfağı [Shandong Yumuşak Derin Yağda Kızartılmış Domuz Eti] - Yemeği
Annem yemek pişirme konusunda iyi biri değil ama özel bir yeteneği var, derin yağda kızartılmış çıtır domuz eti, dışı yumuşak ve içi yumuşak; erişte çok yumuşak; ayrıca babanın çıtır domuz eti yemeye olan sevgisini ve zevkini miras aldım. Yeni Yılda, tencereden yeni çıkmış kızarmış çıtır domuz etini yemeyi beklerken, annemin etrafını sobanın önünde sarmayı seviyorum.Çin Yeni Yılı'nda ilk kızarmış et tabağına tapılmalı.Annem kızartırken ve söylerken memleket lehçesini kullanıyor: Tanrı sadece pot Ye, eski soba yiyecek. . . . Bu tür bir hafıza görüntüsü çok güçlü ve güzel domuz fileto 800 g Çok amaçlı un 2 kase Yumurta 4 soya sosu 20 ml soya sosu 20 ml tuz 2 kaşık Ilık su Doğru miktar
Aşama 1
Domuz bacağını parmak kalınlığında şeritler halinde kesin
Adım 2
Soya sosu ekleyin ve tadına bakmak için 30 dakika marine edin
Aşama 3
4 yumurta ekleyin ve iyice karıştırın
4. adım
Resimde gösterildiği gibi 2 kase un ekleyin (un miktarı daha rastgele, çıtır domuz hamuru normal kızarmış domuz etinden daha fazladır)Adım 5
2 yemek kaşığı tuz (baharat kaşığı), daha önce soya sosu ilave edildiği için kişisel damak tadınıza göre sadece az miktarda tuz yeterlidir, kızarmış çıtır et hafif tuzludur ve en uygun olanı
6. Adım
Biraz ılık su ekleyin
7. Adım
Su ekledikten sonra hamur resimdeki halini alabilir ve ardından 1 saat dinlendirilebilir.
8. Adım
Bu iyi bir durum
9. Adım
Tencereye yemeklik yağı dökün ve hafifçe içene kadar ısıtın. Sol elinizle bir avuç çıtır domuz eti alın, sol elinizle gevrek domuz etini sağ elinizle yırtın ve tavaya koyun. Çıtır domuz eti şekli için fazla endişelenmeyin, sadece topak kalmadığından emin olun. Sadece büyük topakları tencereye koyun (ellerinizle fotoğraf çekmek sakıncalıdır, öyleyse hadi resmi oluşturalım)
10. adım
Şekli ayarladıktan sonra, bir parça çıtır et parçasını ters çevirin ve ardından tüm çıtır et parçasını nazikçe yaymak için çubuk ve kevgir kullanın.Her bir çıtır et parçası farklı bir süre tavaya atıldığı için ayrılabilir.
11. adım
Önce kızartılanları altın rengi kahverengi olana kadar çıkarın, çünkü pişirme süresi farklıdır, bu nedenle önce bazıları pişirilir
Adım 1/2
Taze pişmiş küçük çıtır domuz etinin dışı kavrulur, içi yumuşar, kimyon tozuna batırıldığında lezzetlidir ~~~ Lahana ve küçük çıtır domuz eti ile haşlanır. Kızarmış kalamar pirinci
Sonraki
