g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hokkaido Şifon - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

35 g

Beyaz şeker

80 g

Mısır yağı

30 g

Süt

30 g

Aksesuarlar 2 yumurta sarısı süt 200 gr beyaz şeker 40 gr düşük glütenli un 13 gr mısır nişastası 7 gr tereyağı 15 gr hafif krema 100 gr vanilya birkaç damla

Hokkaido Şifon uygulaması 1 Ayrı yumurta sarısı ve yumurta akı;

230 gr beyaz şeker ekleyin;

3 Eşit olarak çırpın, dövmeye gerek yok;

4 Yağ ve su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;

5 Elenmiş düşük tozu ekleyin;

6 İyice karıştırın ve bir kenara koyun;

7 Yumurta akına üç kez beyaz şeker ekleyin ve ıslanıp köpürene kadar çırpın (yumurta çırpıcı kıvrık ve keskindir);

8 Yumurta beyazlarının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın ve bir spatula ile iyice karıştırın;

9 İyi karıştırılmış hamuru tekrar yumurta akı kasesine dökün ve iyice karıştırın;

10 Karıştırılmış hamuru yaklaşık 6 dakika dolu bir kağıt bardağa koyun;

11 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakası, 180, 15dk, daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın;

12 Vanilyalı muhallebi sosu üretimi: Sütü süt tavasına dökün ve ısıtın;

13 Yumurta sarısı, şeker ve iyice karıştırın, ardından az un ve mısır nişastası ekleyin;

14 Kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın;

15 Süt kaynadıktan sonra ocağı kapatın, yumurta sarısı hamuruna yavaşça yaklaşık 1 / 3'ünü ekleyin, yumurta sarısı hamurunu aglomera yapmamaya dikkat edin ve karıştırılmış yumurta sarısı hamurunu tekrar süt tavasına dökün;

16 Birkaç damla vanilya özütü ekleyin, kısık ateşte ısıtın ve hamur kaynayana ve koyulaşana kadar karıştırmaya dikkat edin, ardından ocaktan alın;

17 Tereyağı ekleyin, tereyağı kalan sıcaklıkta eritin ve yavaşça karıştırın, buzdolabında saklayın ve bir kenara koyun;

18 Çırpılmış kremayı desen belirene kadar yaklaşık yedi kez dağıtın, soğutulmuş yumurta sarısı hamurunu ekleyin ve vanilyalı krema sosu olan iyice karıştırın;

19 Krema sosunu krema poşetine koyun, boru ağzını çevirin ve krema sosu soğutulmuş şifon kek kabına sıkın. Buzdolabında saklandıktan sonra daha lezzetli olacak!