g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızılcık Peynirli Ekmek - Yemeği

"Bayan Mengin tarifi çok yüksek bir başarı oranına sahip. Ağzı kesmeyle ilgili bazı şüpheler dışında: bu kesim ne kadar derin olmalı? Resme bakın, çok derin görünmüyor, bu yüzden sert kesmeye dayanamıyorum. Fırında kalıp olarak düşünülebilir.Arkasında dikenli uzun şeritler, birden bire tırtıl ekmeği akla gelir.Aslında bu ekmek de tırtıl şekli ile değiştirilebilir. Sadece birini yaparak bir sonraki plana hızlıca geçebilirsiniz. . . " Malzemeler

Yüksek glütenli un 100 gram
Pudra şekeri 5 gram
tuz 1/8 çay kaşığı
protein 12 gram
Kuru maya 2 gram
Su 50 gram
Tereyağı 5 gram

Aksesuarlar

Krem peynir 20 gram
Toz şeker 7 gram
Süt 1/2 çay kaşığı
Mısır nişastası 2 gram
Badem tozu 1 çay kaşığı
Kurutulmuş kızılcık 5 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Hamur: 100 gram yüksek glutenli un, 5 gram ince şeker, 1/8 çay kaşığı tuz, 12 gram protein, 2 gram kuru maya, 50 gram su, 5 gram tereyağı
2 Tereyağı dışındaki hamur malzemelerini ekmek kovasına boşaltın,
3 Hamur yapma programını başlatın,
4 Tek tip bir hamurla karıştırın, tereyağı ekleyin.
5 Film çıkarılana kadar hamuru tekrar karıştırın.
6 Bir kaseye koyun ve temel fermantasyona başlayın.
7 Dolgu: 20 gram krem peynir, 7 gram pudra şekeri, 1/2 çay kaşığı süt, 2 gram mısır nişastası, 1 tatlı kaşığı badem tozu, 5 gram kuru yaban mersini
8 Kızılcıkları doğrayın ve bir kenara koyun.
9 Krem peynir oda sıcaklığında yumuşatılır, pudra şekeri eklenir ve yumuşayana kadar karıştırılır.
10 Sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
Mısır nişastasını ekleyin ve iyice karıştırın.
12 Badem unu, yaban mersini,
13 Tek tip bir macun elde edinceye kadar karıştırın ve kenara koyun.
14 Hamur büyüyor.
15 Çıkarın, küre haline getirin ve 10 dakika dinlenin.
16 yuvarlayarak 25 cm uzunluğunda oval yapın.
17 Dolguyu, kenarlarını bırakarak hamurun üzerine yayın.
18 toplandı,
19 Ağzınızı kapatın, fırın tepsisine koyun ve 35 dakika mayalayın.
20. Hamur büyüdüğünde yumurta karışımını yüzeye fırçalayın, makasla 45 derece eğin, 6 bıçak kenarını kesin ve 5 dakika daha mayalanmaya devam edin.
21 Fırına koyun, orta seviye, üst sıcaklık 190 derece, alt sıcaklık 160 derece, yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
22 Yüzey altın renginde ve pişmiş.

İpuçları

Doldururken, yapışmayı ve kapatmayı kolaylaştırmak için hamurun kenarında yaklaşık 1,5 cm boşluk bırakın. Kurutulmuş kızılcıklar kuru üzüm ile değiştirilebilir. Hamurun uzunluğuna göre bıçak sayısı artırılıp azaltılabilir. Pişirme süresi ve gücü, fırının gerçek durumuna göre ayarlanmalıdır.

Domuz Havuçlu İnci Topları

Matcha Kırmızı Fasulye Gevrek