g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı kadife sıcak erişte şifon rulo - Yemeği

Ana malzemeler

Yumurta 5
toz şeker 60 gram
Düşük glütenli un 60 gram
Süt 50 gram
Salata yağı 50 gram
Kırmızı maya tozu 8 gram

Aksesuarlar

Krem peynir 100 gram
Şeker ve peynir 10 gram
Şeker ve krem şanti 10 gram
Hafif krema 50 gram

Sütlü Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

150 gram süt, 20 gram şeker, 50 gram salata yağı, tencereye dökün ve ısıtın, karıştırmaya devam edin ve kaynatın, ocağı hemen kapatın ve ısınana kadar karıştırmaya devam edin
2 Düşük glütenli unu ve kırmızı mayalı pirinç tozunu eleyin
3 Ilık (1)
4 Sıcak bir hamur haline gelmek için eşit olarak karıştırın
5 Hamur tamamen soğuduktan sonra 5 yumurta sarısını porsiyonlara ekleyin ve iyice karıştırın
6 Karışık yumurta sarısı hamurunu daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
7 yumurta akı, birkaç damla limon suyu ekleyin ve balık gözleri kalınlaşana kadar yüksek hızda çırpın.
8 İlk şekeri ekleyin ve orta hızda koyulaşana kadar çırpın ve ikinci şekeri ekleyin
9 İnce çizgiler yapın ve üçüncü kez şeker ekleyin
Çizgiler belirgin hale gelene ve yumurta beyazlarının köşeleri düz ve küçük olana kadar 10 vuruş, pasta ruloları için değilse onları düz ve keskin köşelere gönderin.
11 Yumurta akının üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin, aşağı yukarı çevirin ve eşit şekilde karıştırın
12 Kalan yumurta beyazlarını tekrar dökün, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın
13 Karıştırılan hamurun belirli bir kıvamda olması gerekir, eğer çok ince ise, yumurta aklarının köpürmesi kesme ve karıştırma sırasında köpürüyor olabilir, bu da kekin kötü kabartılması ve çekmesi gibi sorunlara neden olacaktır.
14 Aynı boyutta yağlı kağıdı fırın tepsisinin altına koyun, hamuru fırın tepsisine dökün, yüzeyi trapez biçimli bir kazıyıcıyla hafifçe kazıyın, büyük kabarcıkları sallamak için ellerinizle fırın tepsisinin altına birkaç kez hafifçe vurun
15 Fırını önceden 160 derecede ısıtın, orta ve alt katlar için 35 dakika
16 fırından çıkar, ters toka ve soğumanın alttaki yağlı kağıdı yırtmasını bekleyin
17.100 gram peynir artı 10 gram toz şeker yumuşatmak için suda ısıtılır ve iyice karıştırılır
18 Biraz Baileys likörü ve peynir ekleyin ve iyice karıştırın
19 çırpılmış krema, kalın ve yarı akışkan bir hale 10 gram şeker ekleyin, peynir ezmesini ekleyin
20 Peynir ezmesini karıştırın ve buzdolabına koyun
21. Pasta kesilmiş ve peynir ezmesi ile kaplanmıştır. Bu aşamada fotoğraf çekmeyi unuttum. Lütfen anlayın !! Yeni yağlı kağıt ile yuvarlayın
22 Her iki ucunu sıkıca sıkın ve sarın, şekillendirmek için buzdolabına koyun
23 Soğuttuktan sonra dilimleyin, her kestiğinizde bıçak kenarını temizleyin
24 Çentik o kadar güzel değil! Haha

İpuçları

Erişteleri haşlamanın anahtarı, daha fazla su emebilen un içindeki nişastayı jelatinleştirmektir, ancak erişteleri beyazlatmak için doğrudan kaynamış sıvıyı kullanamazsınız. Sıvı kaynadıktan sonra neredeyse parmaklarınızın sıcaklığına kadar soğutulmalı ve ardından unu sıcak bir hamurun içine dökmelidir.

Tereyağlı Kapkekler

Mango Melaleuca