Kayısıları yıkayın
Şeker olduğu sürece
Şeker önce su ile tencerede kaynatılır ve suda tamamen çözülür.
Kaynarken karıştırın, koyu ve altın rengi rengine, tatlı şuruba dönüşene ve bu süreçte ateş yavaş yavaş zayıflayana kadar kaynaması yarım saat alabilir.
Kayısı etini dökün, yüksek ateşte açın ve devam edin, tencere kaynadıktan sonra 5-10 dakika pişirin, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
Şişelenmiş ve mühürlenmiş ve soğutulmuş, yavaşça tadını çıkarmak için birkaç ay saklanabilir.