g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kepekli tost (yoğurma makinesi için) - Yemeği

Gruptaki acemilerin hamur karıştırıcı ile tam buğday ekmeği yapmalarını kolaylaştırmak için tüm süreç özel olarak kayıt altına alınır ve umarım herkese faydalı olur. Kalorileri azaltmak için kasıtlı olarak şeker hastaları tarafından yenebilen stevia kullanıyoruz ve tereyağı miktarını azaltıyoruz. Arkadaş grubunu yapma sürecinde herhangi bir sorunuz varsa, sorabilirsiniz, ödevinizi teslim etmeyi unutmayın Baiyan Ekmek Tozu 200 g Tam buğday unu (Moulin Rouge) 50 gram Şeker (Stevia) 3 gram (45 gram şeker için) süt tozu 10 gram Yüksek şeker toleranslı maya 3 gram Yumurta sıvısı 25 gram Süt 165 gram Tereyağı 20 gram tuz 4 gram

Daha sonra kullanmak üzere tüm malzemeleri tartın. Tembel davrandım ve malzemeleri doğrudan yoğurma kovasına ekledim. Malzemelerin sırası ekmek unu, kepekli un, süt tozu, maya, şeker, yumurta, süttür. Tereyağı ve tuzu rahat bırakın.

Yoğurmaya başlamak için yoğurucunun yoğurma fonksiyonunu seçin.

Hamuru 15 dakika yoğurun.

Tereyağı ve tuzu ekleyip hamuru yoğurmaya devam edin.

Hamur, tereyağı ekledikten sonra 10 dakika yoğruldu ve zaten bir film vardı.

Tereyağı ekledikten sonra hamuru 15 dakika yoğurduktan sonra film çıkacaktır. Şu anda yoğurmaya gerek yok. Hamuru filmin dışına doğru yoğurursanız kaburgalar kırılır, çok fazla yoğurmamayı unutmayın.

Yoğurulmuş hamuru tartın ve eşit olarak 3 porsiyona bölün.

Hamur başına yaklaşık 162 gram.

Bir porsiyon alın ve egzozu yuvarlamak için bastırın.

Havalandırılmış hamuru deliksiz olarak kesin.

Havalandırılan hamuru streç filmle örtün ve 10 dakika bekletin.

Bir top dinlenme hamuru alın ve uzun bir dana diline yuvarlayın, yandaki kabarcıkları sıkıştırın.

Bir uçtan toplayın. Çok sıkı yuvarlanmamaya dikkat edin. Çok sıkı rulo fermantasyonu etkiler.

Üçü sarılır ve tost kutusu kapağına konur ve plastik sargı ile fermente edilir. Sanneng altın oluklu 450 gramlık bir tost kutusu kullanıyorum.

Evimdeki sıcaklık düşük, 18 , bu yüzden mayalanması için prova kutusuna koydum. Sıcaklık 28 ° C'ye ayarlanmıştır. Evdeki fırının fermantasyon işlevi varsa, fermantasyon için fırına da koyabilirsiniz Fermantasyon sıcaklığının 40 ° C'yi geçemeyeceğini unutmayın.

3 saatlik fermantasyondan sonra 8 dakika dolmuştur Bu sırada plastik ambalajı çıkarın, tostun üzerini kapatın ve fırını önceden ısıtın. Aksi takdirde, bir süre örtmek için çok yüksek olacaktır.

Fırını 180 ° C'ye ayarlayın ve 10 dakika ön ısıtma yapın.

Fırını önceden ısıtın, tost tam 9 dakikaya kadar teslim edildi Tost kutusuna bakın, hamurun en yüksek noktası, kalıbın kenarından yaklaşık 1 cm uzaklıkta tost kutusunun dalgalanma çizgisine ulaştı.