Çıtır Yumurtalı Rulo (Elektrikli Yumurtalı Rulo Makine Versiyonu) - Yemeği
Yumurta rulo yapıcısının web sayfasında verilen tarif
Yumurtaları eşit şekilde çırpın, 2 defa şeker ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 60 g ısı yalıtımlı eritilmiş tereyağını bütün yumurta karışımına dökün ve eşit şekilde karıştırın, sütü dökün ve eşit şekilde karıştırın; 100 gr düşük glütenli una eleyin ve iyice karıştırın, pişmiş susam ekleyin ve iyice karıştırın.
Önceden ısıtılmış fırın tepsisinin ortasına 2 küçük kaşık (yaklaşık 25 gram) hamur alın, kapağı yaklaşık 1 dakika yüksek ateşte kapatın, su buharının daha çoktan aza değişeceği ve ardından orta ve küçük ısıya döneceği görülebilir (saat 2 yönünde ısıtma düğmesi ) Renklendirme tatmin olana kadar. (Rengi kontrol etmek için kapağı yarıya kadar açabilirsiniz) * Hamur çok fazla olmamalı, çok fazla pişirme tavasından taşacak ve çevre ısınacak ve renk eşit olmayacaktır.
Renk tatmin olduktan sonra, yumurta sargısını bir çift yemek çubuğuyla sıcakken tutun, yemek çubuklarının her iki ucunu iki elinizle tutun, kelepçeleyin ve yuvarlayın. Rulo bittikten sonra önce çubuklardan birini çıkarın, silindirik bir şekil oluşturmak için hafifçe bastırın ve kaldırın Soğumaya bırakın.
Yumurta rulosu tamamen soğutulursa kırılgan hale gelir, gevrek değilse ısı yeterli olmaz, tamamen soğuduktan sonra sızdırmaz hale getirilerek nemi önlemek için depolanır. * Yumurtalar nem kazanır ve yumuşarsa 1-2 dakika fırında veya mikrodalgada çıtır hale gelmeleri için fırında pişirebilirsiniz.
[Hindistan cevizi omleti] 1 yumurta (55 gr tam yumurta sıvısı) 40 gr pudra şekeri mısır yağı 30-40 gr çok amaçlı un 100 gr saf süt 160 gr saf hindistan cevizi tozu 1 paket (16 gr) pişmiş siyah susam 15 gr (1605 dakika pişirin). * Tarifte yer alan süt miktarı uygun şekilde ayarlanabilir ancak hamur çok ince veya çok kalın olmamalıdır, hamurun fırın tepsisine döküldüğünde akması daha iyidir. Bu hindistancevizi omletinin dokusunu daha çok seviyorum.
Çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır 2 yumurta (100 gr tam yumurta sıvısı) 160 gr süt, 180 gr az toz, 15 gr süt tozu, 45 gr mısır yağı, 65 gr çırpılmış krema, 60 gr pudra şekeri, 20 gr susam Yumurta ve pudra şekeri ekleyip iyice karıştırın; süt, krema ve mısır yağını ekleyip iyice karıştırın; süt tozu ve düşük glütenli unu ekleyin ve iyice karıştırın.
