g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Zebra desenli şifon kek - Yemeği

Ana malzemeler

Yumurta 5 (kabuk başına 60) g
Düşük glütenli un 85 g

Aksesuarlar

Mısır yağı 40 g
Süt 50 gram
Pudra şekeri 60 g
Kakao tozu 8 g
Limon suyu Birkaç damla
Sıcak su 20 g

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 malzeme.
220 g sıcak suya 8 g kakao tozu ekleyin ve homojen olana ve parçacık kalmayana kadar karıştırın.
3 İki adet temiz, yağsız ve susuz kap hazırlayın.
4 Aynı büyüklükte iki kaşık hazırlayın.
5 Yumurta sarısı proteini ayrılır.
6 Yumurta sarısına 10 gram şeker, 40 gram mısır yağı ve 50 gram süt ekleyip iyice karıştırın.
7 Düşük glütenli unu eleyin.
8 Yumurta sarısı hamurunda partikül kalmayana kadar kesin ve karıştırın.
9 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin, çırpmaya başlayın ve balık gözleri kalınlaşınca ilk şekeri ekleyin.
10 Yumurta akı iyileşene kadar çırpmaya devam edin ve ikinci şekeri ekleyin.
Yumurtanın akı kancalı olana ve ıslak köpük haline gelene kadar şekeri üçüncü kez ekleyin.
Küçük keskin köşeleri ve kuru köpüğü çekene kadar 12 vuruş.
13 Yumurta akının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın.
14 Yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazına koyun, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın.
15 Eşit olarak iki eşit parçaya bölün, kakao hamurunu bir parçaya ekleyin, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın.
16 Hamuru bir kaşık gibi kalıba dökmek için bir kaşık kullanın ve bitene kadar üst üste koyun.
17 Büyük kabarcıkları silkeleyerek fırına koyun Fırının alt tabakası 170 ° 'de ısıtılır ve 140 °' de 40 dakika indirilir.
18, fırından çıkarınız, baş aşağı bükünüz, kurutunuz ve parçalara ayırınız.