[Sichuan] Yamlı Bambu Güneş Yumurta Çorbası - Yemeği
"Yam, küp şeklinde doğranmış ve bir tarafı çorbaya haşlanmış. Çorbayı ilk defa böyle bir sevgiyle görüyorum. Yardım edemem ama deneyip yan yemekleri elimdeki rahatlığa göre ekleyin. Bambu mantar yumurtası, Shu Yöresel spesiyalite, besin değerinin oldukça yüksek olduğu, birkaç tane kalmadığı ve bu yam çorbasını pişirmek için iki tane kullanıldığı söyleniyor, bir tencere berrak tavuk çorbası var, onu kullanıyor, berrak sudan çok daha lezzetli. Pişmiş yam çorbasının masum ve lezzetli olması gerektiğini düşünmüştüm, ama bambu mantarı yumurtasının solmasını ve çorbanın hafif bir sosa boyanacağını beklemiyordum. Ancak lezzet beklentilerin çok ötesinde. . . . . " Malzemeler
- Demir Çubuk Yam 150 gram
- Bambu mantarı yumurtası 2 parça
- Berrak tavuk çorbası 300 gram
- tuz Doğru miktar
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- Zencefil bir miktar
- Su nişastası bir miktar
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeler: 150 gram demir çubuk yam, 2 bambu mantar yumurtası, 300 gram açık tavuk çorbası, uygun miktarda tuz, uygun miktarda yeşil soğan, biraz zencefil, biraz su nişastası
-
2 Bambu mantarı yumurtalarını saçlar yükselene kadar önceden temiz suda bekletin.
-
3 Küçük parçalar halinde kesin.
-
4 İpliği yıkayıp soyun,
-
5 parçalara bölün.
-
6 Berrak tavuk çorbasını tencereye dökün, ateşe verin, biraz zencefil ekleyip haşlayın.
-
7 Yam ve bambu mantarı yumurtalarını dökün, tamamen pişene kadar orta ateşte pişirin.
-
8 Karıştırırken su nişastasını dökün ve iyice karıştırın.
-
9 Biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
-
10 Doğranmış yeşil soğanı koyun, iyice karıştırın ve ocağı kapatın.
-
11 Servis yapın, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin
