g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çikolatalı Muzlu Fındıklı Kek Rulo - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

70 g

Pudra şekeri

80 g

Süt

45 g

sıvı yağ

35 g

Aksesuarlar 3 yumurta beyazı 3 yumurta sarısı 3 kabartma tozu 1 gr reçel uygun miktarda çikolata sosu uygun miktarda hindistan cevizi ezmesi

Çikolatalı Muzlu Fındıklı Pasta Rulosu Nasıl Yapılır 1 Yumurta beyazlarını yumurta sarılarından ayırın ve kasede su ve yağ bulunmamalıdır

2 Yumurta sarısı kasesine 20 gr ince şeker ekleyin ve iyice karıştırın

3 Süt ekleyin ve iyice karıştırın

4 Tekrar yağ ekleyin, yüzey homojen hale gelene ve yağlı lekeler kalmayana kadar karıştırın.

5 Düşük un ve kabartma tozunu karıştırın, yumurta sarısı kasesine süzün

6 Elenmiş tozu yumurta sarısına bastırmak için kauçuk bir spatula kullanın ve "haç çizme" yöntemini kullanın ve bir yumurta sarısı ezmesine hızla karıştırın (dairesel hareketlerle karıştırmayın, aksi takdirde sertleşir), kapağı kapatın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun

7 Yumurta aklarını yavaş hızda çırpma teli ile çırpın.Yumurta beyazları balık gözü kabarcıkları şeklindedir 30 gr beyaz şeker ekleyin

8 Hafifçe hassaslaşana kadar çırpma teli ile çırpmaya devam edin, ardından 30 gr beyaz şeker ekleyin

9 Yumurta beyazlarını çırpmak için dişlileri kademeli olarak artırmaya devam edin, yumurta beyazlarının hacmi şişer ve yumurta beyazları köşelere (ıslak saç) gönderilebilir

10 Yumurta beyazlarını üç kez yumurta sarısı hamuruna dökün, lastik bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru eşit şekilde karıştırın ve bir haç çizin (köpürmeyi önlemek için karıştırma hızı hızlı olmalıdır ve daire şeklinde karıştırmayın)

11 Yumurta sarısı hamurunu eşit miktarda karıştırın

12 Fırın tepsisini alüminyum folyo veya yağlanmış kağıtla kapatın, kek hamurunu dökün, hamurdaki büyük kabarcıkları çıkarmak için fırın tepsisini birkaç kez sallayın. Önceden ısıtılmış fırına koyun (160 derece orta seviye 25 dakika)

13 Pişmiş keki ters çevirerek kurutma ağına koyun, yağlanmış kağıdı sıcakken çıkarın ve oda sıcaklığında kurumaya bırakın. Kuru pastayı ters çevirin ve yağlanmış kağıdın üzerine koyun Bu sırada bu tarafta bir kurutma ızgarası vardır, muz sosunu bu tarafa eşit olarak yayın ve ince kıyılmış fındıkları eşit şekilde serpin. (Kişisel zevkinize göre reçel ve fındık serpebilir)

14 Pastayı rulo haline getirin, yağlanmış kağıda sarın, buzdolabına koyun ve yaklaşık bir saat buzdolabında saklayın. Bu sırada, az miktarda suya çikolata veya kakao tozu ve süt tozu ekleyebilir ve eşit şekilde karıştırabilir, ateşte ısıtabilir ve karıştırarak çikolata sosu yapabilirsiniz, daha sonra kullanmak üzere oda sıcaklığına kadar kurumaya bırakabilirsiniz.

15 Kek rulosunu çıkarın, çikolata sosunu yüzeye eşit şekilde yayın ve 2-3 cm kalınlığında kek dilimleri halinde kesin. Çikolata sosu nispeten yapışkandır, ardından hindistan cevizi ezmesini tabağa yayın ve ardından çikolata soslu kek dilimlerini hindistan cevizi ezmesine daldırmak için kullanın ve işiniz bitti. Kahvaltı için besleyici ve sağlıklı!