Soğuk siyah beyaz mantar - Yemeği
Kurutulmuş siyah mantar 20g kurutulmuş beyaz mantar 20g kereviz 200g nispi gıda kurutulmuş kırmızı biber 2 susam yağı 10ml soğuk sos 20ml
1. Beyaz mantarı yaklaşık 1-2 saat önceden ılık suda bekletin.
2. Siyah mantarı yaklaşık yarım saat önceden ılık suda bekletin.
3. Kerevizi dilimleyin, kuru kırmızı biberi kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
4. Siyah ve beyaz mantarı ıslattıktan sonra, sert gövdeleri yıkayıp çıkarın ve küçük parçalara ayırın.
5. Bir tencerede su kaynatın, siyah ve beyaz mantarı ekleyin, 2 dakika haşlayın, çıkarın ve süzün.
6. Kereviz dilimlerini bir süre haşlayın ve çıkarın.
7. Beyazlatılmış siyah beyaz mantar ve kereviz dilimlerini temiz bir kaba koyun ve üzerine kırmızı biber serpin.
8. Susam yağını karıştırın.
9. Soğuk sosu karıştırın ve iyice karıştırın.
