Bayberry reçeli - Yemeği
1. Bir sepet taze defne meyvesi
2. Defne meyvesini on dakika tuzlu suda bekletin, yıkayın ve süzün
3. Kağıt hamurunu bir bıçakla soyun
4. Hamuru bir güveç içine koyun, üzerine şeker serpin ve bir süre marine edin
5. Bir süre sonra kırmızı defne suyu dışarı çıkar, bu sırada küçük bir ateş yakıp kaynamaya başlayın.Esurayı hafifçe kırmak için tahta kaşık kullanın.
6. Tahta kaşıkla kaynarken karıştırmaya devam ettim ve ortasına biraz akide şekeri koydum.
7. Et kaynatıldığında 2 yemek kaşığı maltoz ekleyin ve karıştırarak kaynamaya devam edin
8. Yarım limon suyunu sıkın ve pişirmeye devam edin
9. Yaklaşık yarım saat kaynattıktan sonra meyve suyu koyulaşmaya başlar, ocağı kapatabilirsiniz
10. Soğuduktan sonra reçeli ağzı kapalı bir şişeye koyun ve buzdolabına koyun ve yavaş yavaş tadını çıkarın!
11. Tatlı ve ekşi tadı lezzetlidir, tostla yenmesi en lezzetlidir!
