Malzemeler
Paça
400 g
Aksesuarlar: yağ, kaya şekeri, hafif soya sosu, 4 yemek kaşığı, soya sosu, 1/2 yemek kaşığı, zencefil, kuru kırmızı biber, 1 yemeklik şarap, yıldız anason, tarçın, ılık su, 2 büyük kase
Kızarmış domuz ayağı yöntemi 1 Kasap dükkanında domuz ayakları orta büyüklükte olacak şekilde işlenir. Kanı suyla ıslatın ve su kalınlaştığında suyu değiştirin.
2 Paçaları soğuk suyun altına bir tencereye koyun ve biraz pişirme şarabı dökün.
3 Köpüğü sıyırın.
4 Paça, daha sonra kullanmak üzere suyu damıtıyor.
5 Tencereye az miktarda su koyun ve orta-düşük ateşte kaya şekerini ekleyin.
6 Daire çizmeye devam etmek için tencerenin arkasında bir kaşık kullanın.
7 Şeker açık kahverengi renkte kızartıldığında, hızlıca paçalara koyun ve kızartın. (Emin değilseniz çok derin kızartmayın. Şekerde (karamel) derin kızartma zararlı maddeler üretecektir)
8 Paçaları renklenene kadar kızartın.
9 Ilık su dökün.
10 Ayrı bir tencerede yağ sıcakken yıldız anason, tarçın, zencefil ve kuru biberi ekleyin.
11 Sotelenmiş baharatları ve yağı paçalara dökün.
12 Hafif soya sosu ve koyu soya sosunu dökün.
13 Paçaları orta ateşte gevrek olana kadar pişirin. tamam!
-
- Kalamar ve Pırasa
-
- Fermente soya peyniri soslu ızgara ahtapot
-
- Riying Tai Chi
-
- Tuzlu Edamame
-
- Sıcak ve ekşi soğuk erişte
-
- Fasulye filizi ile kızarmış frenk soğanı
-
- Noel çelenk ekmeği
-
- yeşil fasulyeli kek
-
- Kızarmış paçalar
-
- Deniz tarağı XO sos ve kereviz ile kızarmış tavuk
-
- Kalamar rulo
-
- Umami Baihua Tofu
