g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Aile Huan Ay Pastası - Yemeği

2016'da yemek yapmayı öğrendikten sonra, son iki yıldır Sonbahar Ortası Festivali sırasında kendi başıma ay kekleri yaptım. Geçen yıl annem, Sonbahar Ortası Festivali'nde bütün aile için yarım kiloluk ay keki yapıp yapamayacağımı sordu. Bu yeniden birleşme! Eskiden annem çocukken evinde kötü koşullarda yaşardı.Her Sonbahar Ortası Şenliği'nde anneannem birkaç ay kek alıp aile ile paylaşırdı, Ay kekleri ancak küçük parçalara bölünebilirdi. O sırada annem, ay kekleri daha büyük olsaydı daha iyi olurdu diye düşündü. Yaşam koşulları şimdi daha iyi ve ay kekleri yeterince idare edilebilir olsa da annemde hala bu kompleks var. Bu yıl annemin dileği bu büyük ay keki yaparak gerçekleşti. Annem çok mutlu oldu ve benden daha fazlasını yapmamı istedi Akrabalarım ve arkadaşlarımın her biri bir düzine yaptı.Bu tür bir ay pastası sadece bir ay pastası değil, bir tür ev sıcaklığı. Şimdi yöntemi herkese bırakıyorum. Yer fıstığı yağı (fıstık yağının tadını beğenmiyorsanız mısır yağı veya salata yağı kullanabilirsiniz) 125 gram Şurubu ters çevir 350 gram Un (normal un iyidir) 500 g Beş ren dolgusu (ne istersen, ama bu tür büyük ay pastası genellikle beş ren karıştırılır) 1000 gram Jianshui 10 gram Taze yumurta sarısı 1 parça Yumurta akı 1/4

Yuvayı un içinde ızgara yapın, sırayla ters şurup, fıstık yağı ve sabun ekleyin. İyice karıştırmak için katlama yöntemini kullanın, karıştırma yöntemi kullanmayın. Kuru erişte kalmayıncaya kadar karıştırın.

Hamuru karıştırdıktan sonra streç film ile sarın ve bir saat bekletin.

Hamurun doluma oranı 4: 6'dır.Önce 300 gram dolguyu alıp bir turtaya bastırın.

200 gram daha erişte alın, bunları iki kısma ayırın ve dolguyu yukarı aşağı sarmak için elinizle bir kabuk haline getirin.

Ay kek kalıbı ile pres kalıplama

Fırını önceden 230 ° C'de 10 dakika ısıtın. Fırına girmeden önce su püskürtün, bu adım kaydedilemez. Aksi takdirde ay kekleri çatlar

220 ° 'de 10 dakika pişirin ve yumurta karışımını fırçalayın.Yumurta karışımının oranı 1 yumurta sarısı + 1/4 yumurta akı, miktar büyükse direkt olarak 3 yumurta sarısı + 1 tam yumurta.

Fırına geri dönün ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Sen bittin

Yukarıdaki resim, normal bir 100 gramlık ay pastası ile 500 gramlık bir büyük ay pastası arasındaki bir karşılaştırmadır. Ay kekleri pişirildikten hemen sonra yenmez, yağın geri gelmesi için 2-3 gün beklemeniz gerekir. Yağı geri verdikten sonra ay kekleri yumuşar, tatlı ve lezzetlidir.