Tatlı ve ekşi ferahlatıcı beyaz turp turşusu - Yemeği
Beyaz turpu yıkayın, başı ve kuyruğu çıkarın ve ortadan iki parçaya bölün.
Bir parça alın ve ikiye bölün.
Turplardan birini alın ve ikiye bölün, yani bir turp 8 parçaya bölünür.
Sonra bunları birlikte dilimleyin, her dilim yaklaşık 2 ila 3 mm kalınlığında, daha kalın olamaz, çok kalın olursa turp dilimlerini kolayca kıracaktır.
Dilimlenmiş turplara 15 gram tuz ekleyin. Tuzu daha eşit hale getirmek için tencereyi birkaç kez tavada kızartılmış yemek gibi ileri geri çevirin.
Plastik sargı ile örtün ve bir gece geçirin.
Ertesi sabah böyle açıldı ve çok su geldi.
Bir ızgara bulun ve altına bir leğen koyun. Turp dilimlerini süzün ve ızgaranın üzerine koyun.
Sadece eyaleti döşeyin.
Herşey açık.
Turp dilimlerinin üzerine bir parça gazlı bez koyun, üzerine bastıracak ağır bir nesne bulun ve bir gün daha suyu kontrol etmeye devam edin, yarım leğen su kullandım.
Ertesi gece ağır nesneleri çıkardıktan sonra böyleydi, hepsi düzgünce bastırıldı ve havuç dilimleri de nispeten kuruydu.
Fazla suyu tekrar sıkın, bu sefer açıkça daha az su var.
Temiz bir kaba koyun.
Zencefil ve sarımsak dilimleri ile darı biberini küçük parçalar halinde hazırlayın.
Beyaz turp dilimlerine koyun.
Bir tencere hazırlayın ve beyaz sirke, hafif soya sosu, su, sarı kaya şekeri ve kalan 5 gram tuzu ekleyin. Kaynatın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Soğuduktan sonra beyaz turp dilimlerine dökün, iyice karıştırın, streç filmle örtün ve bir gece buzdolabına koyun.
Sabah çıkar ve ye!
