g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süper gürültülü ve yumuşak pasta, soğukken sertleşmez, hamuru yoğurmaya gerek yoktur - Yemeği

Bu krepleri daha önce arkadaş çevremde yayınlamıştım ve bir arkadaşım yöntemi sordu ve bu sabah tekrar yaptı, tüm fotoğrafları çektim, yöntemi düzenledim ve paylaştı. Ayrıca bu sabah üç kez yaptım ve hepsi çok başarılıydı, umarım kullanabilirsiniz. Temel yiyeceklerin erişte yediği alan biz değiliz, ancak genellikle bunları incelemeyi severim. Daha önce erişte yapan tüm sıcak erişteleri denedim ama hiçbiri lezzetli değil. Paylaşmaya değer olduğunu düşündüm ve paylaştım ve hepsini yaptım. İlk yaptığım zaman da dahil olmak üzere üç kez çok başarılı oldum, oldukça basit olduğunu düşünüyorum. Bu aynı zamanda buraya gönderdiğim ilk tarif ... Gönderdikten sonra, düşündüğüm şeyin çok basit olduğunu fark ettim. Detayları ve önlemleri net bir şekilde yazmanın yeterli olacağını düşündüm ama gerçekler yeterli değil gibi görünüyor, gerçekten çok zor ... Bu tarifi gördüyseniz ve takip etmek istiyorsanız umarım resimleri ve yazısını dikkatlice okuyabilirsiniz, başarılar dilerim! ! Başarısız olursa nedenini bilmiyorum, belki operasyon yetkin olmadığı için iki kez yaptıktan sonra daha iyi ve daha iyi olacak ... un 500 g Maya 5 gram şeker bir miktar Ilık su 400 gram

Küçük bir kase alın ve ılık suyla kaynatmak için az miktarda şeker ekleyin, ardından mayayı ekleyin ve 3 ila 4 dakika bekletin (su sıcaklığı yüksek olmamalıdır, sadece biraz sıcaklık yeterlidir) Maya suyunu una ekleyip çubuklarla karıştırdıktan sonra porsiyonlar halinde ılık su ekleyip yukarıdaki resme kadar karıştırın.Çok yapışkan bir hamurdur.Tüm işlemi karıştırmak için sadece çubuk kullanabilirsiniz.Bu çok su ve çok yapışkan olacaktır.Hamuru yoğurmaya gerek yok. . Su kademeli olarak eklenmeli ve farklı unların su emilimi farklıdır.Su hacmini kendi ununuza göre kontrol edin!

Fermantasyon tamamlandığında, üstte kabarcıklar belirir

Karıştırdıktan sonra streç film ile kapatıp yaklaşık 1 saat kabarmaya bırakın.Oda sıcaklığı görece yüksek ise 30-40 dakikada fermente edilebilir Kışın ılık bir yerde fermente edilebilir.Fermente hamur yüzeyinde küçük kabarcıklarla büyüyerek daha hafif hale gelecektir. Açtığınızda fermantasyonun iyi olduğunu gösteren çok sayıda stoma olacaktır.

Hamur fermente edildiğinde, iç malzemeyi hazırlayın, pırasayı doğrayın ve suyun dışarı akmasını önlemek için yağ ile karıştırın, tofuyu küçük parçalar halinde kesin, baharatları ekleyin ve kızartın, biraz soğumaya bırakın, sonra doğranmış pırasanın içine dökün ve iyice karıştırın

Çocukların ve yaşlıların çok sevdiği şeker dolguları da yaptım.Şeker piştikten sonra çok ince kalmasın diye şekere biraz un ekleyin

Dolgu yapılır ve hamur neredeyse fermente olur.Bu hamur çok yapışkan olacaktır.Yapışmayı önlemek için kuru toz kullanmak faydasızdır! ! Yağlanmalı! ! Ellerinizi, doğrama tahtalarını, kazıyıcıları yağlayın!

Hamuru doğrama tahtasına koyun, hamuru yoğurmadan, doğrudan küçük parçaları kesin ve paketleyin.İlk kez zihinsel olarak hazırlanmalısınız.Gerçekten yapışkan, ancak bu aynı zamanda bitmiş ürünü yumuşak veya sert yapmanın anahtarıdır! Kazıyıcı çok yardımcı oldu!

Hamuru kazıyıcı ile çıkardıktan sonra, elinizle yağlı ellerle düzleştirin, pişirme kabına koyun ve daha sonra kenarından kaldırarak toplayın.Hamur çok yapışkan olduğundan paketlenmesi kolaydır.

Ağzını kapat

Ağzı aşağı bakacak şekilde tavaya koyun.Tencereye yağ koymaya gerek yok Hamur oldukça yağlı olduğu için hiç yağ kullanılmaz. Boyunca küçük bir ateş yakınız.

Tencereye koyduktan sonra elinizle hafifçe bastırıp şekillendirerek biraz sıkın, hamur daha büyük olacağından keklerin arasında biraz boşluk bırakın. Sıktıktan sonra kapağı kapatın. Kısık ateş bir dakikadan daha kısa bir süre havasız kalır ve sonra ters çevirin ve kapağı kapatmaya devam edin (bu sefer ateşin boyutuna bağlıdır. Ocağımızdaki ateş çok küçük, bu yüzden içini sadece sarıyorum , Tavada kızartma yaparken kapağı açın ve bir tane yaptığınızda kapağı ters çevirin ve üç veya dört kez çevirin, neredeyse pişecek ve sonra sadece bir sonraki tavayı kızartın, tüm süreç en küçük ateştir, uğraşmayın)

Devir

İşte bu kadar. 500 gramdan 20 gram un yaptım. Aile fertleri bu kadar yemek yemiyorlarsa orantılı olarak miktarı azaltın. Kızarmış krepler yağlı olmayacak, çok yumuşak olmayacak ve soğukta sertleşmeyecek. !