g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Nanjing'de] Mantarlı Çay Yumurtası - Yemeği

Nanjing Aquatic City'nin karşısındaki Jiaofuying sokağı Bütün yıl orada çay yumurtası satan bir büyükanne var. Eski küçük kömür sobası üzerinde alüminyum bir kap İçerideki gurultu, marine edilmiş çay yumurtası Büyükannemin çay yumurtaları lezzetli, işler büyüyor Sabah ofis çalışanları geç kalma riski taşıyor Denemek için birkaç tane satın almak için sıraya girmem gerekiyor Geçen yıl Tayvan'a giderken Sun Moon Gölü'nde yenen "Ganoderma Çay Yumurtası" Patronla sohbet edip bunun aslında shiitake mantarı olduğunu öğrendim Bunu düşün Mantarların eşsiz aroması, turşuyu zenginleştirir Dışarı çıkarken öğrenmek için küçük bir numara Daha fazla ayrıntı için, görüntülemek için lütfen "Yiyecek Diyaloğu" blogunu ziyaret edin https://fooddialogues.wordpress.com/2018/06/23/ Yumurta 6 Siyah çay poşeti 3 torba Kurutulmuş shiitake mantarları 2 çiçek Yıldız anason 1 parça Defne yaprağı 1 Tarçın 1 kristal şeker 1 büyük parça soya sosu 2 TB Soya sosu 4 TB tuz 1 çay kaşığı

Kurutulmuş shiitake mantarlarını az miktarda suyla ıslatın, shiitake mantarlarını ıslatmak için kullanılan suyu dökmeyin.

Yumurtaları yıkayın ve soğuk su altında tavaya koyun. Su kaynadıktan sonra 8 dakika yüksek ateşte kaynatın, çıkarın ve soğutun.

Yumurta kabuğunu ağ şeklinde parçalamak için paslanmaz çelik bir kaşık kullanın.

Marine edilmiş yumurta malzemelerini hazırlayın.

Çatlak yumurtaları ve baharatları tencereye ekleyin, yumurtaların üzerini örtmek için su ekleyin. Ateş kaynadı.

Koyu soya sosu, hafif soya sosu, tuz eklemeye devam edin ve en önemlisi, ıslatılmış mantarları ve suyu tencereye batırmak için dökün. Yüksek ısıyı 40 dakika kısık ateşe çevirin.

Isıyı kapatın ve baharat kalıntısını ve çay poşetlerini çıkarın. Yumurtalar salamura soğumaya devam ediyor. Daha lezzetli bir tat için ertesi gün yiyin.