Passion Fruit Madeleine - Yemeği
Madeleine pastası Fransız tatlılarında bir klasiktir.Tarif ve üretimi çok basit. Yardımcı olamıyorum ama uzun zamandır aklımdayım. Küçük keklerin kabuk şekli nedeniyle genellikle kabuklu kek olarak adlandırılır. Küçük ve zarif kabuk şekli, pastanın hafif altın gövdesi, yumuşak ve hoş kokulu tadı lezzetlidir. Madeleine'in doğumunun da farklı efsaneleri var ... Öyle güzel bir pastaya ancak güzel bir efsane eşlik edebilir. Madeleine döndüğü an şaşkına dönmüştüm çünkü onun bu kadar güzel olmasını beklemiyordum! Düşük glütenli un 50 gram Tereyağı 40 gram Pudra şekeri 35 gram Kabartma tozu 1 g Yumurta 1 parça Çarkıfelek 1 parça
Aşama 1
İhtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın.
Adım 2
Tereyağını mikrodalgaya koyun ve 15 saniye eriyene kadar ısıtın, 10 saniye ısıtmanız ve erime derecesinin ısınmaya devam edip etmediğini gözlemlemek için çıkarmanız önerilir. (Isı yalıtımlı suda da eritilebilir)
Aşama 3
Yumurtaları geniş bir kapta çırpın ve ince şeker ekleyin.
4. adım
Manuel bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
Adım 5
Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu bir kaseye eleyin.
6. Adım
"İyi" kelimesini çizin ve bir hamur oluşturmak için iyice karıştırın.
7. Adım
Eritilmiş tereyağını ekleyin ve tereyağı ile sulu hamur tamamen birleşene kadar karıştırın.
8. Adım
Hamura çarkıfelek meyvesi posası ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Adım
Bitmiş hamuru plastik sargıyla örtün ve yarım saat ila bir saat buzdolabına koyun. (Kış ise oda sıcaklığında yerleştirilebilir)
10. adım
Soğuduktan sonra çıkarın, meyilli kalıba koymak için sekizinci dolu bir kaşık kullanın. (Yapışmaz kalıbın önce yapışma önleyici ile işlemden geçirilmesi gerekiyorsa, işte Xuechu'dan Madeleine kalıbı, plaka başına tam olarak 6 parça)
11. adım
Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve yaklaşık 15 dakika 175 derecede aşağı yukarı ısıtın.
Adım 1/2
Pişirdikten sonra bir süre soğumaya bırakın ve kalıbı çıkarılabilir.
13. adım
Döndüğüm an beni gerçekten şaşırttı.
14. adım
Madeleine'in de sevimli bir kız olduğunu söylemeliyim.
Adım 15
Güzel kabuk şekli.
16. adım
Tadı da mükemmel.
17. Adım
Çarkıfelek meyvesinden yapılan Madeleine tütsüdür!
