g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karidesli hamur tatlısı - Yemeği

"Guo Kravat, Şangay halkının kahvaltı sofralarında yaygın bir atıştırmalıktır. Çıtır bir tabanı ve et dolgulu bir ağız dolusu çorbası vardır. Ağzını yağla doldurur. Ama bu çorba iyi. Ye, ama yağ bakımından zengin, bu da hafif yağlı karaciğeri olanlar için pek dostane değil. Bu yüzden, tencere çıkartmaları yapmak için taze karides kullanın! " İstifleme

Taze karides 200 g
Yumurta akı 20 gram
tuz 5 gram
Mısır unu 1 çorba kaşığı
Beyaz biber 1 çay kaşığı
Şarap pişirme 1 çorba kaşığı
Arpacık 1
Dilimlenmiş zencefil 3 dilim

Hamur malzemesi

Çok amaçlı un 100 gram
Su 55 gram
tuz 1 g

Xianxian Damak zevki
Kızarmış Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 İlk adım yeşil soğan zencefil suyu hazırlamaktır. Yeşil soğanı ve zencefili yıkayıp kıyın, bir kaseye koyun ve yaklaşık 100 gram su ekleyin Kıyılmış yeşil soğanı ve zencefili elinizle yaklaşık 5 dakika kavrayın ve 10 dakikadan fazla bekletin.
İkinci adım, karides ezmesi dolgusu yapmaktır: karidesleri soyun, karideslerin bağırsaklarını çıkarın ve bir bıçakla karides ezmesi şeklinde doğrayın. Önce tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra yumurta akını, şarabı, biberi, mısır nişastasını ekleyin, tek yönde karıştırın, kıvamlı hale gelene kadar karıştırın, bir kaşık dolusu yeşil soğan ve zencefil suyu ekleyin (yeşil soğan ve zencefil gerekmez, sadece su), tekrar koyulaşana kadar tek yönde karıştırmaya devam edin Bir kaşık su ekleyin ve viskoz hale gelene kadar her seferinde karıştırarak prosedürü tekrarlayın ve ardından bir sonraki suyu ekleyin. Genel olarak ilave edilecek su miktarı karidesin ağırlığına eşit olabilir, tabi ki biraz daha az su eklemekte sorun yok.
Üçüncü adım, hamur yapmaktır. Tüm hamur malzemelerini bir leğene veya doğrama tahtasına koyun, pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç filmle örtün ve 15-20 dakika bekletin.
4 Dördüncü adım, hamuru uzun şeritler halinde yoğurun, küçük parçalara ayırın, yaklaşık 10 gram.
5 Adım 5: Doğrama tahtası üzerine un serpin (tarifin dışında), küçük bir doz alın ve hamur büyüklüğünde yuvarlak bir hamur haline getirin.
6 Altıncı adım, hamurun ortasına bir kaşık dolusu karides ekleyin.
7 Yedinci adımda, üst ve alt deri kaldırılır ve bir araya sıkıştırılır. Ayrıca köfte, küçük çörekler vb. Gibi sevdiğiniz şeylere de dönüştürülebilir.
8 Sekizinci adımda hamurun tamamı karides ezmesi dolgusu ile sarılır.
9 Adım 9, tencereye biraz yağ dökün, biraz daha ekleyin, çiğ tencere etiketlerini tencereye koyun, bir süre kızartın, tencere etiketlerinin alt kısmı hafifçe kızarır, tencere çıkartmalarının yarısına su ekleyin, tencereyi kapatın ve pişirin.
10 Adım 10, su neredeyse kuruyana kadar kaynatın, doğranmış yeşil soğanı serpin (daha sofistike iseniz beyaz susam tohumlarını serpin) ve su kuruduktan sonra tavadan çıkabilir.
11 bitmiş ürün!
12 bitmiş ürün!

İpuçları

1. Erişte yapmak ve hamuru yuvarlamak istemiyorsanız, bunun yerine pazardan hamur tatlıları satın alabilirsiniz, ancak kendi eriştelerinizden daha serttir ve kendi erişteleriniz biraz daha yumuşaktır.Yapılan saksı çıkartmaları üstte yumuşak, altta çıtır ve daha zengin bir tada sahiptir. 2. Dolgu değiştirilebilir. Domuz eti veya karides olsun, dolgu aynı şekilde yapılır. Çorbadan bir parça ısırmak isterseniz lütfen et jölesini ekleyin. 3. Dolguyu değiştirmek için bir ekmek makinesi de kullanabilirsiniz, ancak bu tarif daha küçük bir porsiyon (2 porsiyon) verir, sadece rasgele karıştırın. 4. Tarifteki servis birimi gramdır, ancak gerçek üretimde o kadar hassas değildir.Genellikle deneyim ve hissiyata dayanır, bu nedenle çeşni miktarını kendi zevkinize göre ayarlayınız.

Teriyaki Tavuk Baget Bento

Esmer şekerli kızarmış elma