Aşama 1
Önce beze yapalım, tereyağını buzdolabından çıkarın ve beze kısmındaki tüm malzemeleri eleyin.Adım 2
Ellerinizi bir araya getirin ve ince parçacıklar oluşturmak için hızlıca ovalayın, tereyağını sıcak ellerle eritmekten kaçınınAşama 3
Hamuru yoğurun, silindir şeklinde şekillendirin, streç filmle sarın ve buzdolabına koyun.4. adım
Şişirilmiş gövdeyi yapmak için düşük glütenli unu eleyin ve bir kenara koyun.Adım 5
Süt, tereyağı, tuz ve şekeri bir süt kabına koyun ve kısık ateşte kaynatın.6. Adım
Kaynattıktan sonra, hemen elenmiş unu dökün, parçacık kalmayıncaya kadar hızla karıştırın, tavanın dibine yapışan bir hamur tabakası görene kadar karıştırın ve kızartın, ocaktan alın.7. Adım
Transfer edilen başka bir tencereye yumurta sıvısını porsiyonlar halinde ekleyin (Miktarın N katını yaptım, bu yüzden yumurtayı bir bütün olarak ekledim. Yaptığınızda yumurtayı kırın ve azar azar ekleyin. Bir dahaki sefere eklemeden önce tamamen emilir) (Yumurta sıcaklığıyla ilgili önlemler de vardır, lütfen ipuçlarına bakın)8. Adım
Hamuru karıştırdıktan sonra, spatula hamuru ters üçgen şeklinde alır ve yavaşça indirir.Yumurtadaki sıvıyı ayarlayabilirsiniz.Aşağıda düşmezse bir noktada olacaktır.Aynı anda hepsini eklemeyin.Çok ince. Bir kez alın ve bir göz atın. Başarılı olduğunda, en son kullandığınız malzemeleri kaydedin. Bir dahaki sefere yapmanız uygun olacaktır.9. Adım
Bir krema torbasına, 1 cm'lik yuvarlak boru ağızlığına koyun, yaklaşık 3 cm çapında bir topu sıkın ve keskin köşeleri parmaklarınızla düzeltin. Şimdi gidip fırını 180 derece ısıtın.10. adım
Dondurulmuş puf böreğini çıkarıp dilimler halinde kesin.Puf böreği yemeyi seviyorum, bu yüzden kesim çok kalın Haha.Güzellik uğruna ince ince kesin, sadece 2 mm.11. adım
Puf gövdesini kapatın, önceden ısıtılmış fırın 180 derece, yaklaşık 25-30 dakika, fırını yarıya kadar açmadığınızdan emin olun!Adım 1/2
Pişirdikten sonra, ısıyı dağıtmak için fırın kapağında bir boşluk açın, pufları çıkarmadan önce sıcaklığın oda sıcaklığına yaklaşmasını bekleyin ve ardından kişisel zevkinize göre dolgular yapıp sıkın.13. adım
Tamamlanmış ürün14. adım
Tamamlanmış ürün